老字号把点菜权利还给顾客 致美斋年夜饭不设“套餐”
2017年1月25日讯，预订年夜饭“一桌难求”，多数商家推行的年夜饭只有套餐、不能单点，也让消费者非常无奈。不过，有老字号商家推出了不设“套餐”的年夜饭，把点菜权还给顾客,顾客想吃什么就点什么。
年夜饭 新华社记者林善传摄
家住东城区的李女士到家门口的餐厅预订年夜饭时，本想为牙口不好的老人和吃不了辣的小孩子点几道喜欢吃的菜，却被服务员告知，年夜饭只能选套餐，不能单点菜品。而且最便宜的套餐6人量，要花费近千元，有些菜品也是家人不感兴趣的，显然会受冷落。“花了钱，却不一定能吃到自己想吃的菜，还会造成浪费。”李女士有点儿不爽。
记者发现，年夜饭仅提供套餐的餐馆并不在少数，餐饮企业普遍设有“年夜饭”套餐，顾客来预订年夜饭，拿出套餐单子，就是几种，设888元、1080元、1280元等，甚至还有设定3880元、4880元的。一家餐厅老板对记者说，套餐算下来确实比单点有更多利润空间，过节了，顾客多花一点儿钱也不在乎，企业还能多挣点儿，把职工加班费挣出来。另外，设置套餐也方便后厨备料。
不过消费者认为，这样做，企业是方便了，但是存在“强买强卖”之嫌，“这样的套餐往往让顾客别别扭扭。不点套餐又怕受刁难，只好不乐意也点了”。
“商家推年夜饭套餐，几乎已成‘行规’”，致美斋饭庄经理陈富强告诉记者，今年致美斋不推套餐，把吃什么、怎么吃的主动权交给顾客，顾客吃几百元不嫌少，倡导“适口为真，适可而止”，虽然企业麻烦一点，但是方便了顾客。致美斋还准备了打包年夜饭，有顾客没有提前预订到酒席的，可以将年夜饭打包带回家。
来源：北京晚报 北晚新视觉网 记者 杨滨
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