节后如果想换换口味吃火锅，提前来这里转一圈，肉菜齐全不说，味道肯定不输“东来顺”

牛羊整只卖

从张采路拐进来，左边是于家务民族村，右边一条街就是大集所在地。一进街口，两侧鳞次栉比地摆着10多家牛羊肉摊位。

不像超市那样，牛腩、牛腱、牛排、牛尾、羊肉、羊蝎子……各个部位分着卖，价格也不同。这里的每个摊位上都挂在一扇扇的牛身，一只只的整羊，你想买什么部位，给你现切，而且不管牛肉、羊肉，也不管什么部位，价格都一样，一律每斤25元，比超市便宜很多。

“别看我们的肉露天卖，但都很新鲜、干净，我们都有院子，很多家还自己养牛养羊，现杀现卖，也不打水，您上手摸摸，这块薄的地方都快干了，不压称，但您回家一炖，就又起来了。”一位热情的摊主介绍说。有当地人搭腔说：“大集上卖牛羊肉的，多是常摊，所以卫生是有保证的，平时在店里卖，大集就摆出来卖，不然，羊肉片等冻品也没地儿放。”

小吃现场做

穿插在牛羊肉摊位之间，还有很多卖羊杂等熟食及年糕、炸糕、驴打滚的小吃摊贩。

各种牛肝、羊肝、羊肚等，价位在18元至40元之间。一位卖羊杂的女摊主边自己吃边让买家尝，她自称这些熟食都是自家做、自己吃，所以用水洗得特别干净，虽然麻烦，但吃着味道好，也干净放心。

年糕、驴打滚是传统的清真小吃，在大集上有现做现卖的，都是7元一斤。一位卖驴打滚的大娘做起来特别麻利，擀面、撒糖、撒豆面，卷、切、称，一共用不了2分钟，她说她已在这里卖了很多年了，来她家买的多是熟客，根据买家不同，糖和豆面放多放少她心里都有数了。

蔬菜自家产

顺着这条街，继续走，就开始有服装、日用品、鲜花、水果、蔬菜的了，和其他大集区别不大，当然，要有通州特色的“咯吱盒”，炸好的，也是15元一斤。

于家务是农业生态乡，这里仍有很多农民还在种地，所以大集上自产粮、自产菜比较多。一位卖自产粮的摊主极力推荐自家的玉米面，2元一斤。“您买点儿尝尝，肯定和其他家不一样，蒸出来的窝头又黄又香还带点儿甜味儿，因为我这是‘春季粮’，其他家比不了。”

在一家卖油菜、菠菜、蒿子杆、油麦菜的摊位上，摊主说，他家菜都是早上现拔的，“你闻闻，还带着土腥味儿呢，绝对新鲜、好吃。我的菜不打针、不施化肥，价格还不贵，每斤3元，我们这附近住的人都来我这买菜。”

“怎么区分当地菜和外地菜呢？”听到我的疑问，一位热心的当地人指点说：“一个是看他卖菜的品种，卖当地自产菜的，品种比较少，基本就一样菜，比如大葱、萝卜、山药、土豆等，最多也就5、6样，多了，他种不过来。第二，看他菜摊后面的车，开‘小蹦蹦’来的，多数是卖本地自产菜的，他拉多少卖多少，卖不动的，最后都会打折卖。而菜摊后面要是停着汽车，大多就是菜贩子了，他们是从批发市场批来的外地菜。”

没想到逛个大集，还有这么多讲究，按照当地人指点，我买了一些牛羊肉和蔬菜，回家做了，无论是肉味儿，还是菜味儿，果真都很足。逛了大集，还学了买菜的“窍门”，我这一趟真是值了！

GO提示

于家务是回族乡，大集上的食品都是正宗清真类。从城区来这里，最好开车，从东南五环上京津高速，于家务出口出，右转沿张采路直行1000米左转，见一个红绿灯左转，永乐店方向，50米路南即到。路边可以免费停车。

来源：北京晚报 北晚新视觉网  记者 李海霞