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京城几场大风春寒料峭 可还记得过去老北京这“冬三样儿”?

2017-03-06 19:18 编辑:任一湃 来源:芝麻酱通讯社

四季分明的北京,唯冬天格外熬人。眼瞅着冬天好容易到了尾声,几场大风,又把人拽进料峭春寒里。搁现在,京城里家家户户都有暖气,可在过去,老北京过冬全指望着屋里那团“火”!可以说,没有过这些体验的,真算不得老北京。

忘不了的煤球炉子

在老北京的记忆中,肯定有煤球炉子的身影。

过去,做饭,取暖,一年四季,谁家也离不开煤球炉子。

这炉子大概60厘米高,圆柱形的炉身,底下有三条腿儿,上面有个方形的炉盘儿,中间有个火口儿。

每天早上起来,第一项任务就是笼火。

先在炉膛底下垫上一层乏煤(烧过的煤球儿),然后点燃一张旧报纸或刨花,待点着后放劈柴;

劈柴着旺后,再把煤球儿倒进去,然后放上拔火罐儿,就会冒出“突突”的浓烟;

等浓烟没了,再拿掉拔火罐儿,炉口吐出亮旺的火苗儿,就可以烧水做饭了。

烧炉子用的煤球、劈柴都要到煤铺去买。买煤很方便,到煤铺说一声“给某某胡同某某号送两筐煤”就行,所以当时又把到煤铺买煤称为“叫煤”,意思是叫一声就给您送来。


1961年,为了供应居民冬季烧煤,天桥煤柴中心店职工正在翻晒储存的大批煤球。 北京日报 王一波 /摄
原来的煤球都要靠手工摇。摇煤球的工人把煤末和黄土按照一定比例搀和在一起,加上少量的水,放在筛子里摇晃,煤球越滚越大,与摇元宵的过程差不多。摇煤球 北京日报资料图

不过,要论燃烧效果,还有气味儿,煤球都跟正宗的蜂窝煤没法比,通风不好,容易一氧化碳中毒。

芝麻君(ID:ZhimajiangNews)小时候还被熏过呢,说起来都是泪……

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