从来不吃补品

我采访了不少名家，但请史学大家谈吃的话题还是第一次。阎崇年说：“我吃饭很随意，从来不讲究，碰上什么就吃什么，中餐西餐，荤的素的，冷的热的，干的稀的，中国各地各族的各种风味，还有什么印度、西班牙、意大利、美国的等等吃的东西，我吃啥都行。我的睡眠也很好，什么飞机、火车、轮船、汽车，我走到哪，睡到哪。一位美国学者说我是‘有旅行的天才’。”阎崇老喝了口茶幽默地笑道：“但是我就是不能吃辣子。这些年，赞扬我的话很多，但我都记不清楚了，只记得一句话，那是我在美国耶鲁大学时，学术交流后，美国的一位女学者和我说，‘您从中国来，我们就去吃湖南菜吧’？我当时一听，就回答道‘我不吃辣子啊’。那位女学者马上笑道‘我喜欢辣子，辣子不喜欢我。’这句话说得很辩证，我记得很清楚，因为和我口味相投。我哈哈一笑道，‘咱俩一样’，我特别的高兴，就像遇到了知音。”

在和阎崇老的交谈中，还得知他从来不吃任何的补品。他说：“我研究清史，康熙皇帝就不主张吃补品。我觉得这样做很有道理，我们一日三餐营养足够了，没必要再吃什么补品。”我当时请教道：“康熙皇帝不是喝鹿血吗？”阎崇老答道：“那是他去狩猎，打到第一只鹿时，为了庆祝狩猎初捷，就象征性地和众将领饮点鹿血。”

为了买书把烟戒了

阎崇年每到一个地方出席宴会，就和大家说，“我人生有两大缺憾，一不吸烟，二不喝酒”。阎崇年回忆道：“我年轻的时候，生活条件差，住在六部口，一家四口人，住在十个平方米的一间房里。当时我的工资也很低，每个月发了薪，就先留出10元零用钱。六部口离琉璃厂很近，我又爱看书，一有空就溜达到琉璃厂去买书。”说到这时，阎崇老眉头一扬，脸上流露出惋惜遗憾的神情：“那时的线装书太便宜了，一本线装书才一毛钱啊。百衲本的一套《二十四史》，才80多元啊。我那时的工资70多元，如果咬咬牙，也能凑付买下来，可是买了家里又没有地方放啊。”

纠结的事真是不少。阎崇年既喜欢读书，又爱抽几支烟，真是矛盾。这点钱，买烟就买不了书，买书又抽不了烟。捉襟见肘。怎么办？阎崇年一狠心，戒烟！把钱留下买书，好好读书。阎崇年说：“这烟一戒就是几十年，但戒了也就戒了，时间长了也就习惯了。”

曾和百亿富翁吃饭

阎崇年说：“我这个岁数的人，真是过来的人。我是民国生人，经历了日本侵略中国、新中国，我又研究清史，可以说，我经历了‘四个时代’。”阎崇年沉思片刻接着说道：“这些年，我始终在思考着一个问题，崇尚节俭是我们中华民族世世代代留下的传统美德，从古到今，家家户户都是以节俭为荣。但是，为什么从上世纪90年代开始，这么好的传统就被倒过来了呢？社会上不少的人却以奢靡为荣了。我以为这种风气实在是太不正常了，我很鄙夷奢靡之风！”

阎崇年接着说：“这些年，在国内国外，我见过的有钱的人很多。我还有个百亿身家的富翁朋友。但你从他的外表根本就看不出来，哪像我们有些人挥金如土啊。他曾请我吃过一顿饭。那顿饭，我倆吃的是炒西红柿、炒黄瓜、馒头，还有一个汤，吃的很简单，挺好的，也没花几个钱。”

阎崇老建议我们媒体的同仁，宣传“舌尖上的美味”固然是很重要，但在这个物质极大丰富的时代，更要宣传节俭。他说：“困难年代，我也被饿得浮肿过，我知道粮食的金贵。我走南闯北，看见真正的豪富有钱人花钱都很仔细。在国外，那是相当有钱的人请我吃饭，我就看他们在那里一分钱一分钱地抠，一毛钱一毛钱地算，能省就省，能少花就少花。为什么？节俭，这是融入血液的观念！还有，他们送礼也是且算计呢，送的礼是什么呢？一张小卡片或一本书。但是人家送礼的目的和意义达到了，表示敬意的心情也表达了，礼轻情意重，物薄情厚嘛。”

说起节俭的话题，阎崇老似乎有说不完的故事。他说：“我去香港时，香港很有名的大教授，很有钱那，可就是不打出租车，坚持坐地铁和公共汽车，品质啊！”

阎崇年说：“回首研史50年，我主要做了三件事：研究清史，倡议创立满学，在中央电视台系统讲述历史。”2011年、2012年，阎崇年在忙着做一件事。“这两年的700多天，我白天晚上就做这件事，写和讲《大故宫》。”我问他最近出了两部书后，今后还想做些什么？阎崇老说：“我想喘口气，思考一下，有个规划，后十年的事情还没有仔细想呢。”

看着阎崇老满书房的书，再看他那双紧锁的眉头，我想，阎崇老是不会让自己闲着的，五十年了，每天都焚膏继晷，这样的人，恐怕不会享做神仙的清福。

个人档案

阎崇年，北京社会科学院满学研究所研究员、北京满学会会长、中国紫禁城学会副会长，著名历史学家，研究清史、满学，兼及北京史，央视《百家讲坛》主讲人。北京市政府授予有突出贡献专家称号，享受国务院颁发的特殊津贴。

《阎崇年集》是阎崇年首次将其多年的研究和创作成果全部结集，亲自批阅增删，包括学术、通俗著作共16部，24卷，800余万字，2000余张图片，主要涉及清史、满学、北京史、宫廷史等领域。 通俗卷包括《正说清朝十二帝》《明亡清兴六十年》（2卷）《康熙大帝》《大故宫》（3卷）《清朝皇帝列传》（2卷）《袁崇焕传》《古都北京》《中国都市生活史》。学术卷包括《努尔哈赤传》（2卷）《清朝开国史》（4卷）《燕步集》《燕史集》《满学论集》《清史论集》《袁崇焕研究论集》《清代大事编年》。

《清朝开国史》由中华书局出版，上下两卷，单独发行。该书以重大历史事件为经，贯穿讲述自努尔哈赤起兵反明，至清迁都北京这一时期的历史发展大势，完整呈现明亡清兴的历史画卷。全书120余万字，在同类题材著作中，亦是规模最大的一部。

本文来源：北京晚报-北晚新视觉网  记者：吕隽/文