北京麦当劳食品有限公司高级总经理张帆介绍“未来2.0”。

据悉，全国逾1000家麦当劳餐厅已完成“未来2.0“升级。

“未来2.0“现阶段覆盖的城市包括：北京、上海、广州、深圳、武汉、成都、福州、泉州、杭州、东莞、厦门、南京、汕头；预计2017年底，全国近1600家餐厅将完成相关升级。

“在北京市场，现已有超过200家“未来2.0“餐厅”，麦当劳北京市场高级总经理张帆说：“麦当劳‘未来2.0’以顾客为中心，结合科技与人员驱动全新用餐体验。我们去年提出‘未来2.0’战略后，发现中国顾客的接受度很高，他们热情地尝试新的服务和体验，并给予了大量的正面反馈。今天，全国逾1000家餐厅重磅推出送餐到桌服务，顾客无论是自助点餐或柜台点餐，都可以选择该服务，节省排队取餐的时间。目前，送餐到桌的优先服务对象是家庭顾客，让顾客将珍贵时间留给家人。”

在推进“未来2.0”的变革中，为了更贴心地服务顾客，麦当劳中国今年特地在全国餐厅增设品牌大使的岗位，为顾客提供温馨照顾、送餐到桌和派对主持等服务。5月20日起，麦当劳中国将举行一年一度的520全国招聘周，号召更多年轻生力军加入殷勤款待顾客的行列，2017年预计全年在全国招募七万名员工，其中，在北京市场预计招募约14000名员工。

“未来2.0”餐厅主要元素包括：

自助点餐：顾客在自助点餐时，餐单一目了然，顾客可以对产品进行个性化的调整，如饮料去冰、汉堡去酱等。点餐页面更可以缩小至屏幕下方，让小孩也可以加入点餐行列。

送餐到桌：顾客可以在“未来2.0”餐厅通过自助点餐或柜台点餐选择送餐到桌，由麦当劳品牌大使送餐到桌，方便快捷。

北京麦当劳食品有限有限公司 运营总监梁蓓介绍星厨牛堡系列

“星厨系列”汉堡：麦当劳中国将去年广受好评的“星厨系列”汉堡，从限时产品转为“未来2.0”餐厅的长期菜单，以严选的食材加上对料理的上心烹饪，让顾客全年365天都能享受高品质的星级美味。今年，麦当劳中国再次携手西班牙大厨Ramón Freixa，全新推出两款“星厨系列”汉堡：由100%新澳进口牛肉制作的奶油坚果酱蛋牛堡，以及选用110克重整块鸡腿肉的墨西哥烧烤风味鸡腿堡。

数字化软件

麦当劳APP：整合“麦乐送”及手机下单餐厅取餐的服务，并为顾客带来更多优惠。2017年4月，麦当劳APP在上海、杭州、苏州等城市上线，预计下半年在全国各地陆续推广。

微信小程序： 2017年4月，麦当劳发布了微信小程序—— i麦当劳，顾客可以通过该小程序加入会员，在柜台手机支付时可获得积分并进行产品兑换。麦当劳也将在小程序中加入更多功能，为顾客提供轻巧易用的新玩法。

移动支付：无论是自助点餐或柜台点餐，顾客都可以选择不同的移动支付方式，包括银行卡、Apple Pay、支付宝 、微信支付、QQ钱包等。目前，麦当劳中国的移动支付占比达45%。

双点式柜台：将点餐区和取餐区分开；顾客完成点餐后，在取餐区等候，电子屏幕将显示备餐状态并提示取餐。双点式柜台不仅提高运营效率，减少等候时间，也满足了手机订餐、外卖服务的需要，为数字化餐饮、O2O闭环奠定基石。

电子餐牌：将原有的灯箱餐牌升级为电子餐牌，餐牌的内容从静态图片变为更丰富的文字、图片、以及动画组合，可以根据餐厅不同的消费场景，灵活更新餐单。

来源：北晚新视觉