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酱汁香料里的印尼牛肉 探访地:诺姆诺姆餐厅

2017-05-19 10:21 编辑:TF005 来源:北京晚报

2017年5月19日讯,“火车向左走,城铁向右走,不动的便是五道口。”诺姆诺姆印尼餐厅便藏在素有“宇宙中心”之称的五道口附近。这家北京少见的地道印尼餐馆门脸不大,晚餐时段经常满满当坐满十几位顾客,大多是说着本国语言的印尼人,也有从周围过来尝鲜拔草的中国食客。

诺姆诺姆之压力鸡

一推门,酥碎鸡混合着椰子油的香味扑面而来。餐馆的菜单超级简单,只有仁当牛肉、压力鸡、酥碎鸡、恩包牛肉等四款主菜加一些小食、饮品,让有选择困难症的食客也毫无压力。仁当牛肉是这家餐厅的看家菜。姜黄、柠檬叶、南姜、香茅、红葱、辣椒、大蒜……十几种香料混合着椰奶与肉块慢火炖制,直到肉块几个小时后充分吸收酱汁的精华,该菜肴入口香浓,口感微辣。而印尼菜的独特魅力则在于尽管酱汁浓郁,但仍能吃出香叶等各种调料的清香。

该店的老板曾到新加坡留学,娶了一位印尼姑娘回到中国,开家印尼餐馆是这对夫妇的梦想。“来这里吃饭和去饭馆不太一样,有种去人家里吃饭的感觉。”一位常来的顾客表示,这家类似深夜食堂一样的餐馆拥有很多熟客。老板会每天随机供应一道特色菜来满足各方胃口,并经常和顾客拉拉家常,介绍印尼的风土人情,相当富有人情味。

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NomNom诺姆诺姆印尼餐厅位于清华东路11号,靠近中国农业大学东校区东南门。近期餐厅正在改造,但可以通过外卖平台和微信两种途径满足食客需求。微信联系方式:nomnombeijing

 

来源:北京晚报  记者 袁璐

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