全聚德通州店6月19日-21日举办“面面俱到·相约夏至”现场活动

全聚德通州店6月19日-21日举办夏至活动，推出“青汁翡翠面”（黄瓜汁调制），“心想事橙面”（胡萝卜汁调制），“好事成双面”（白面和玉米面调制）

全聚德通州店举办夏至活动，聘请了通州民俗专家池源（右1）现场指导

全聚德通州店为夏至来店过生日的顾客送上一碗长寿面

全聚德通州店现场制作的夏至面条受到顾客的青睐

全聚德通州店用黄瓜汁做的夏至面条

6月19至21日，北京全聚德通州店一层餐厅由面案大厨现场表演制作手擀面，吸引了不少食客驻足观看。案台中间摆放有绿色、橘黄色，两种菜汁面团以及玉米面白面混合面团，案台右侧放有长筷、煮锅等厨具。面案大厨手法娴熟，用擀面杖把面团擀开，一点一点收着擀成一个薄薄的大面片，同时撒上干面粉。然后，采用折扇子的方法，把面片叠折起来，中间用刀切开，切成粗细均匀的面条。最后将面条抖散，晾到案板上，就是这样三种特色面条做好啦!

在场食客们不禁发出阵阵赞叹，立即点选特色面条。“青汁翡翠面”、“心想事橙面”、“好事成双面”，光是听这名字就已经让人口水不止了。其实这三种面分别是由白面与黄瓜汁、胡萝卜汁混合以及玉米面白面混合，制作而成。色彩艳丽，不含任何色素添加剂，让食客们食欲大增的同时也保证了原材料绿色、安全。浇面酱汁也备了三种口味：老北京炸酱、芝麻酱、鸡蛋西红柿卤，任您挑选。

您可别光顾着吃，也要仔细听听民俗专家池源老先生现场讲解的夏至民俗。池老说道：“夏至和冬至一样，属于民间重要的节日，称为“夏至节”。有些地方，“夏至节”的热闹程度不亚于端午节。据宋代《文昌杂录》记载，宋代的官方要放假3天，让百官回家休息，好好地洗澡、娱乐。《辽史•礼志》中说：“夏至日谓之‘朝节’，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗。”这一天，各地的农民忙着祭天，北求雨，南祈晴。从周代时起，在夏至日已经有了祭神仪式，到了清代仍然被视作“国之大典”，民间的百姓们在这一天吃夏至面，有的地方还吃新麦做成饼、馍，谓之尝新。”大家边吃边听，一饱口福耳福。

除了特色面条，您还可以品尝到驰名中外的全聚德烤鸭。烤鸭外皮色泽红亮，口味酥香，肥而不腻，是一道历史悠久的北京风味名菜。

乘车路线：全聚德通州店位于通州区九棵树城铁站以南200米左右，地铁八通线九棵树B口（西南口）下车，步行466米即到；若开车来店就餐，免停车费。全聚德通州店将以优美的环境、优质的菜品、热情的服务，迎接每一位宾客的光临。

咨询电话：010-81579888-3

来源：北晚新视觉网（阎彤）