炸鸡没熟就出售

汉堡变质长了毛

美国大兵抱怨：太恶心了

在我们的印象中，美国军队吃的是非常好的。在抗日战争时期，我们中国人连白面馒头还吃不到的时候，美国大兵就已经“吃午餐肉吃到吐”了。美军吃得饱吃得好，不但刺激了速食食品等相关技术的开发，而且引领了战后军用食品的发展方向。美国大兵在饮食质量、卫生、热量等方面是世界领先水平。人家连F-22战机都能搞定，一顿饭更是小菜一碟。

然而最近美国媒体的报道，却让人大跌眼镜。好几名匿名的美军陆战队官兵，在网上发布照片和视频，控诉北卡罗来纳州“勒琼基地”给官兵提供发霉、不熟等不可食用的垃圾食品。这些照片是在美国Facebook，twitter等社交媒体上发布的。照片上，有的炸鸡中间明显没有炸熟就向外出售，有的鸡肉米饭中间竟然发现了几块塑料碎片。最恶心的当属鸡肉汉堡，中间的鸡肉明显已经发霉变质长毛了！媒体调查发现，所有这些问题食品，都是由法国索迪斯集团提供的。

美军战时与平时的后勤保障，早已经实现大规模的社会化保障体系。美军在战时，通过向地方公司企业采购食品，通过炊事车和战地食堂，保障作战部队在军用口粮之外的的热食供应，而在平时，地方企业则直接通过在军营内设立各种品牌餐厅，实现社会化保障。因此，在美军的军营内，同样可以看到麦当劳、星巴克等餐厅。但和战时的免费供应不同，这些军营里面的餐厅，美军官兵要自掏腰包，但是价格要比外面优惠得多。索迪斯集团就是勒琼基地的重要供应公司。

但便宜可不是低质量的借口。因此勒琼基地的很多陆战队官兵都十分不满。一位匿名的士兵说：“我不明白这种垃圾是怎么出现在餐桌的，到底是哪些人在做饭，又有谁来进行监管。陆战队在作战时是不是也在吃这些垃圾？”

他还透露说，相对于这些垃圾食品，更让人糟心的是餐厅的服务态度，“如果有人拿出这些问题食品来理论，餐厅只会说一些废话，什么食物已经加热到了合适温度，完全可以食用等不疼不痒的话，却不给你解决实际问题。”

可悲的是，美国东海岸的勒琼基地食品不咋地，西海岸加州陆战队彭代尔顿基地吃的也不怎么样。照样有很多人反映食品质量差。“那些食物太恶心了！”一位来自西海岸军营的陆战队士兵说。 

为什么两地都出现类似抱怨，因为出问题的索迪斯集团，是美军军营饮食的主要供应商之一。在2011年，索迪斯美国分公司招标成功，开始向全美国本土51个陆战队军营提供饮食服务，此外，该公司还为美军培训战地炊事员和厨师。在其网站上，索迪斯集团表示，为美军提供高品质生活是公司的核心目标。目前索迪斯美国分公司尚未对上述事件发表任何回应。

俄军知耻后勇

5个人能吃掉一头牛

俄罗斯虽然地处欧洲，但在历史上由于生产力的原因，俄罗斯军队的伙食很一般。二战后，苏联在成为超级大国，虽然距离欧美还有距离，但士兵伙食有了很大改进。

糟糕的是，苏联解体使经济大幅缩水，造成俄军伙食水平发生断崖式下跌。当时，俄国防部和俄军后勤部每年都要拿出大约1亿卢布用于贴补义务兵的伙食。但这些钱大都被所在部队的军官们克扣或挪做他用，士兵们真正能够吃到嘴里的伙食费较少。据俄《真理报》报道，军官贪占和克扣新兵伙食费和医疗费的现象在俄军中长期存在。

另外，苏联解体后，受国内大环境和政治气候的影响，富家子弟大都不愿当兵。凡是愿意应征入伍的青年，大多是农家子弟和那些处在生活贫困线以下的城市失业工人的后代。而这些俄军士兵身体的底子本来就差，在军队吃不饱饭问题就更严重。他们在入伍前就患有不同程度的营养不良症。据调查，2006年入伍的新兵中，15%以上的人患有不同程度的营养不良症。再加上军队的高强度训练，他们当中的许多人出现体重下降、免疫力降低、神经衰弱、记忆力衰退、四肢无力等综合性症状，有些人甚至因此染上了各种传染病。 

为了俄罗斯的国家安全，2007年俄军断然颁布了新的伙食标准，为保证“和平时期士兵的营养”，规定每个士兵每天必须吃到半斤肉。另外，俄军士兵的食谱中增添了更多的肉、鱼、蛋、黄油、香肠和乳酪。例如，每个军人每天的肉食标准增加了50克，达到250克。牛奶摄入量从100毫升增加至150毫升，每周加3个鸡蛋，另外还有速溶咖啡供应。

有人算了一笔账：一个士兵在1年服役期内要吃掉92公斤肉，也就是说，每5个人就能吃掉一头牛。同时，油脂、面包和米的供应量减少。果汁、牛奶和奶油的供应标准得到提高。新伙食标准的热量为4374千卡，比之前高出185千卡。

另外，俄军伙食中大大减少了由黑麦和面粉混合物制成的面包，而增加了一级面粉的供给量，而且首次引进了酵母，这意味着俄军食堂里难吃的黑面包越来越少，而甜面包越来越多。

印军掩耳盗铃

边防兵揭伙食黑幕 惨遭迫害

印度作为新崛起的金砖国家，在国际上可谓是左右逢源。单从装备上，印度就能够任意选择来自美英俄法四个大国的武器，称得起“国际宠儿”。但是印度军队有钱买装备，印度军人却没有达到宠儿的地位。很多士兵都在抱怨军队的伙食糟糕。

例如2017年1月，印度边防部队士兵泰杰·巴哈杜尔·亚达夫在社交媒体上用手机先后上传3段视频，展示边防士兵的一日三餐：烤焦的面饼和“没滋没味”的素食。他在视频中抱怨军队平时的伙食“难以下咽”，很多士兵在忍饥挨饿，“这么点儿营养如何能捱得住长达10小时的出勤？”他甚至将矛头直指军方的“高层腐败”，称：“我们不怪印度政府，因为政府确实送来了食物……只不过这些口粮被某些军队高层卖到了市场上。”

亚达夫声称，自己是在用生命来揭露真相。这则新闻确实是在把军官“放在火上烤”，迫使印军高层来灭火。印度内政部长拉杰纳特·辛格下达指令，要求对此事进行调查并提交报告，还有高层官员称：在对边境岗哨进行常规视察时发现，士兵的满意度是非常高的。 

相对于印度高层的表态，亚达夫的“爆料”可是有图有真相。因为印度军队等级观念非常强，相对于军官的伙食，基层士兵吃的就很差了。而且印度军队贪污士兵伙食费的传统由来已久，例如近年来多位高级将领因为在食品采购中出现贪污行为遭到起诉。

按理来说，网络爆料的作用是巨大的，但这一问题早已经是体制性顽疾，不是一次网络曝光就能解决的。早在2007年，印度基层部队士兵就已经对伙食问题怨言不断，当时的印度国防部长·安东尼都出面但同样无济于事。而且这次网络曝光不但没解决问题，还把爆料人搭了进去。

这位边防士兵亚达夫虽然没有付出生命代价，却被开除了。印度军方称他“作出虚假指控”，违规在社交媒体上发布身穿军装的照片以及在执勤时携带两部手机，另外军方称亚达夫存在心理问题，还经常违反部队纪律，比如“习惯性的缺勤”、酗酒，顶撞上级军官甚至大打出手。

从军队退役和被军队开除，是两个概念。后者将无法享受很多针对老兵的福利待遇，甚至会被追究某些法律责任。看来这位印度士兵即便牺牲了自己，也无法改变印度军队士兵的餐桌。

朝韩两国军队

谁也别笑话谁

朝鲜半岛在冷战后，局势就一直不平静。在有关导弹、核弹之类的争议话题背后，有关朝鲜和韩国军队的伙食，却很少有人关心。不过仔细研究起来，这其中的问题还是很有意思的。

比如说朝鲜军队。一直以来朝鲜都奉行先军政治，因此社会各方面资源都向军队倾斜。但这种倾斜更多的是装备和武器的倾斜，军人的伙食一时半会儿还是照顾不到的。考虑到朝鲜的经济实力和大量的正规军数量，朝鲜普通士兵的伙食，相比解放军和欧美国家军队要差很多。

例如朝中社2017年报道领导人视察部队伙食工作，从一些照片可以看出，在蔬菜、鲜肉、蛋奶、精米面等方面的供应上仍然存在难度，最多是保证士兵吃饱，但吃好还达不到，至于肉类则用可长期保存的腌鱼来代替。外媒有报道称，朝鲜军队曾经出现士兵吃混有沙子且有怪味的鱼后集体腹泻，但没有得到证实。客观来说，要向大批军队提供新鲜可口的食品，需要在运输和储藏上进行大量投资，而且服务的社会化程度要相当高。

朝鲜军队的伙食一般，对面的韩国军队似乎也不咋地。例如2013年韩国《中央日报》报道，调查表明，韩国军人一顿饭的餐费为2144韩元（约合人民币12元），仅为汉城市中学生的56%，相当于美国士兵一天餐费的一半。当时韩国媒体曝光的一份海军陆战队食堂所提供的午餐包含有：米饭、咖喱、泡菜和几片菜叶；一个空军军营的早餐是清汤，一些豆芽、泡菜、豆腐和一些炒鱿鱼。

一位韩国议员对此表示说：“我很怀疑在训练中饱受体力与精神双重疲劳的士兵，能靠吃这些东西恢复精力。而且这些大食堂的饭菜肯定还经过了一番‘修饰’，那么平时的饭菜有多糟糕就可想而知了。”他还说，“饭菜能够决定军队的士气，军费再少，我们也得先解决士兵们的伙食问题吧。”

相比朝鲜，韩国的经济实力要强得多。但韩国军队的伙食水平，却是“五十步笑百步”。这后面就涉及朝鲜半岛的大环境。

很多爱吃韩国菜的人都知道韩国有一种叫做“部队锅”的火锅。实际上就是罐装火腿及午餐肉、起司等食材，搭配辛辣的苦椒酱，加上方便面、泡菜、洋葱、青葱等组合而成。虽然吃起来很爽，但是营养价值并不高，长期吃还有害健康。这实际上反映了韩国军队乃至韩国的整体性问题。朝鲜半岛纬度高、多山地，这就为发展农业制造了巨大的困难。韩国人爱吃泡菜，从根源来说，就是因为新鲜蔬菜供应不足，而只能以泡菜的形式长期储存。

一直到今天，韩国农产品价格依然是居高不下。不但蔬菜价格高，猪牛肉的价格也高。这就意味着在此情况下，韩国军队的伙食在经费限制的前提下，必然是质量不敢恭维。韩国的国内环境决定了韩军的伙食，肯定无法赶得上美国、中国这样大国军队的伙食丰富程度。因此韩国军队伙食不是质量问题，而是品种和原材料的问题，韩军只能在有限的条件下改善军队伙食。

观察

需要注意的是，以上我们讨论的，是军队的平时饮食和战地热食的情况，如果是执行任务状态下，部队食用的可能是口味更加恶劣的功能性军用口粮，主要以保证身体所需能量和各种维生素为主。即便是美军的前线军用口粮，也同样遭到美军基层官兵的诟病。这就已经几乎超出食品安全和质量的讨论范畴了。

战俘伙食

日军受我军优待

在苏联曾吃不饱

军队供应伙食还有一个方面过去较少触及，就是战俘的伙食。出于情感上的因素，对于敌对方军人，不愿意给他们良好的伙食供应；但是从人道主义来看，又不能把他们饿死。在这方面，日本二战战俘在中国和苏联的不同遭遇就耐人寻味。

例如1941年9月，八路军总政治部制定了《关于日本俘虏优待办法的规定》：日军战俘的伙食费标准比我军官兵的高一倍；年节、纪念日时进行会餐；粮食供应机关应尽量拨一部分白面、大米；衣、被、鞋、袜应按需优先发给。在当时，延安日本学校的学员津贴每月3元，相当于八路军师级干部的补贴标准。当时，毛泽东、朱德的补贴也只有5元，士兵1元。日本工农学校学员生活实行供给制，每人每月大米15斤、面粉15斤、猪肉3斤、蔬菜30斤等。而当时八路军的生活条件非常艰苦，干部战士主要吃小米、黑豆等杂粮。而对日军战俘尽量供应大米、白面，并想方设法弄些鸡鱼猪肉。在一般情况下，每天两餐有大米、白面，有时还买些水果、白糖供给他们。就餐尽量照顾日本人的习惯，一人一份。

后来边区军民开展大生产运动。物资紧缺的情况逐渐好转，战俘的伙食也有很大改善，竟然已经超过了日本军队的水平。一些刚从日本军队过来的战俘见此情况不禁感叹：“那边的伙食太差了，我们都吃不饱。像这里的伙食，在那边不要说吃，就连看都看不到。”

而大量被苏军俘虏的日本关东军战俘就没这么好的待遇了。受制于战后初期苏联饥荒状况，战俘营内供给状况存在着较为严重的问题。从1946年年初到2月上旬，日本战俘死亡率要高于德国战俘死亡率，而造成日本战俘死亡的首要原因是营养不良。大部分日本战俘都千方百计利用休息时间来寻找食物，不仅耗时耗力，而且容易造成食物中毒。

后来随着粮食产量的恢复，苏联在1947年12月实行物价与货币改革。各战俘营开始对劳动成果进行经济核算并支付报酬。在货币改革措施实施以后，日本战俘营内饥饿现象不断减少，甚至个别日本战俘出现了用重达两公斤的黑面包当枕头的极端情况。

来源：北京晚报  作者 郑文浩