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周末跟我GO: 关茶抹茶冰淇淋 咬一口春天的味道

2017-07-21 11:34 编辑:admin 来源:北京晚报

2017年7月21日,北京,早就听说淘宝上有家专卖抹茶食品的网红店,精选来自日本的优质抹茶制作各种小零食。不少男生用他家的“傲绿”抹茶生巧克力追妹子,屡试不爽。今年7月初,关茶的90后女老板小关在三里屯开了第一家线下抹茶甜品店,又研发出一批门店专享的抹茶甜品,其中最受欢迎的是抹茶冰淇淋。在一个闷热难耐的周五下午,我早早收工,约上闺蜜去三里屯“寻清凉”。

躲过人潮汹涌的太古里,我们走进相对安静的盈科中心。与马路对面的熙熙攘攘相比,这里更适合与朋友闲聊小坐,消磨下午时光。关茶实体店位于盈科中心负一层,离大厦扶梯比较远,从一层下来要走三四分钟。虽然位置很低调,但人气却非常高。这还没到周末,远远就看见一群俊男靓女在店门口排队、喝饮料,估计其中一部分是像我这样从线上追到线下的粉丝吧。

走近前台,只见玻璃橱窗中展示着数十种当季抹茶甜品,光冰淇淋就有十几种。那些翠绿、乳白和卡其色的组合,看上去十分诱人。经过艰难的抉择,我们点了两个最具特色的基本款——抹茶冰淇淋和焙茶冰淇淋。付钱时,被店员告知今天盛冰淇淋的蛋筒已经卖完,焙茶冰淇淋只能装在饮品杯里。虽然颜值大打折扣,但想到不至于影响口感,我们就勉强接受了。

关茶的冰淇淋属于重奶型,舌尖卷起一小撮,还没放进嘴里就融化了,口感非常丝滑细腻。抹茶冰淇淋的茶香味十分醇厚,那绿茶的清香,让人想起西湖龙井、黄山毛峰抑或洞庭碧螺春。越吃到最后,抹茶的味道逐渐往下沉,一股淡淡的苦味会慢慢超越奶甜味,回味悠长。相比之下,焙茶冰淇淋的口感稍微有些奇怪——它比抹茶冰淇淋略甜,甜中带有淡淡的烟碱的焦煳糊味,焦糊煳味中还有一点酸。一位女店员介绍,焙茶是在抹茶基础上继续烘焙、煎炒而成,炒制过程中会让茶叶里各种成分都有所减少,对肠胃更温和。闺蜜表示,焙茶冰淇淋更合她的口味。

芭菲、雪域漂浮系列等冷饮都是抹茶和焙茶冰淇淋的进阶版,味道也不错。玻璃瓶装的抹茶牛奶酱放冰箱里冻三个小时,也可以变身纯正的抹茶冰淇淋。

GO提示

甜品店在三里屯盈科中心地下一层。这里的抹茶、焙茶冰淇淋均15元/支,目前推广期正在买一送一。

 

来源:北京晚报 记者 张品秋

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