比萨到创始人陆天才分享新餐饮模式

据介绍，比萨到严格使用自然发酵48小时以上的面团，纯手工拍饼，是保证比萨美味的基础。同时，根据顾客用餐时间需求，接单后限时制作，拒绝“速冻”饼底。在食材的运用上，比萨到也有高于行业的执行标准，选择香港南顺集团生产的比萨专用金牌小麦面粉，制作面团松软香脆，口感劲道；原装进口新西兰高蛋白芝士，口感丰满而醇厚，奶香浓郁。配套的小食餐品也不例外，纯意大利进口比萨酱、美国荷美尔鸡翅、安佳奶酪，都是各品类中最高品质的代表，订购价远高于普通品牌，这也是比萨到产品健康美味的根本所在。

比萨到坚持24小时无间断营业，对顾客的服务也细化到每一处仪表和每一句问候。比萨到先后荣获评价最好、评分最高、口味最佳、服务最佳的西餐厅，是大众点评实至名归的五星商户。为了最大限度的提高顾客的用餐体验，比萨到首创全程无油烘焙工艺，食用时手感清爽不油腻，减少油脂的健康负担。无油烘焙得益于比萨到原装进口美德比传送带式烤箱，全自动一体化设计，256℃无死角烘焙，确保整个比萨受热均匀。制作温度高出普通烤箱2倍，能有限减少烘焙时间，同时保留了食材的营养和风味。秘制饼边蘸酱、专业保温餐盒，处处留心的细微服务给顾客带来超五星的消费体验.

来源：北京晚报 记者 于建