海底捞事件回顾：老干部和无下限只有一步之遥

昨天，某媒体爆出“暗访海底捞：老鼠爬进食品柜火锅漏勺掏下水道”的新闻可算是让无数吃货痛心疾首！毕竟近几年海底捞可算是成为了火锅店的一股清流，而现在只能说是臭名远扬了！

海底捞事件回顾

今年5月初，某媒体记者通过面试和入职培训后进入海底捞劲松店。入职第一天就在后厨的洗杯间发现了老鼠的踪迹。接下来的几天里，记者陆续在海底捞劲松店后厨的配料房、上菜房、水果房、洗碗间、洗杯间等各处均发现了老鼠的踪迹。有的老鼠会爬进装着食物的柜子里。

2017年5月29日，凌晨3点26分，记者在海底捞劲松店初加工间拍摄的老鼠。

当洗碗间工作并不是特别繁忙的时候，工作人员会一边打扫卫生，一边洗碗。用来清扫地面、墙壁和下水道的扫帚和簸箕，还会用作清理洗碗机和储物柜。

清扫工作完成后，员工簸箕和抹布会被放入洗碗池内清洗，扫帚会被放在洗碗机传送带上面沥水。

当记者认为此举不妥，向洗碗间工作人员时建议不要把工具和餐具混在一起的时候，工作人员这样告诉记者：“做好你自己的事情就好。”

2017年6月18日凌晨4点20分于洗碗间拍摄，洗碗机蓄水池内沾满是油污和食物产渣，掉落在蓄水池内的盘子被油污覆盖，隐约可以看出轮廓。

海底捞劲松店的洗碗机清洗餐盘采用高温消毒，洗碗机虽然每天都会打开清洗，但是只是清洗表层，内部的油污并没有祛除。“你看那上面沾的油，又清洗不了，能把人给臭死，你爬在里面闻，味儿可大了。”正在清理洗碗机表面的工作人员对记者抱怨道。

记者还于2017年7月底进入海底捞太阳宫店工作，该店的洗碗流程与海底捞劲松店大体相同，满是油渍的转移箱并不清洗，与洗碗池清洗过的餐盘一起放入洗碗机内。洗碗机传出的餐盘上有清晰的黄色水渍。洗碗机内部大清洗，大概两三个月才会有一次。

他们所使用的清理工具正是供顾客吃火锅使用的漏勺，这些漏勺是从顾客刚食用过的火锅里拿出来的。

临近下班，后堂各组成员开始打扫卫生做收尾工作。后堂下水管道堵塞，配料房的工作人员打开了下水管道的挡板，清理堵塞的垃圾杂物。他们所使用的清理工具正是供顾客吃火锅使用的漏勺，这些漏勺是从顾客刚食用过的火锅里拿出来的。

事件曝光后，海底捞公司迅速作出回应，称媒体报道中披露的问题属实，公司对此十分愧疚，向顾客表示诚挚的歉意。海底捞已布置所有门店进行整改，并会后续公开发出整改方案。海底捞的出面回应可以说态度满分，整治后的结果我们也只能拭目以待了！

昨日下午，记者走访涉事门店，两门店均已暂停营业。海底捞官方称，经调查媒体报道内容属实，已布置海底捞所有门店进行整改。市食药监局表示，将对海底捞开展专项检查。

消息来源：法制日报、人民网

火锅店“脏、乱、差”成行业标签

火锅作为中国的传统美食可以算是老少通吃了，初冬季节吃顿热乎乎的火锅可算是极大的享受，盛夏吃一顿滋补的火锅一年都觉得身上暖呼呼的。如果要说在中国开餐馆最挣钱的，那应该就是开一家火锅店了！但是，随着火锅店逐渐成为大众的心头好，食品卫生安全也让食客不禁担心，而“脏、乱、差”也成为了各家火锅店的标签。

薛之谦上海火锅店吃坏肚子

今年年初，有网友称薛之谦的上海上上谦火锅店环境差，桌面上一层油，看起来脏脏的，签子有的都已经发霉！还有网友评论说吃了两次拉了两次肚子还吃出过虫子！

小龙坎火锅陷回收油风波

6月9日，一段执法部门查封犍为小龙坎火锅店的视频在网上流传。成都商报客户端记者从犍为相关部门获悉，因涉嫌加工回收老油，犍为小龙坎被责令整改，涉及油品正抽样送检。

据犍为县食药监局介绍，从今年5月开始，该局对全县涉食用油行业进行拉网式检查。6月8日19时，该局对位于犍为城区鹭岛国际社区的小龙坎火锅店进行了突击检查，发现了一些问题。

经检查，该店餐厨垃圾未按规定程序处置，未建立食用油购进和使用台账等。对犍为小龙坎火锅店涉嫌加工回收老油问题，现正在对涉及油品抽样送检。

随后，犍为小龙坎火锅店已被责令整改。

四川香天下火锅天降大耗子

8月18日一位市民在四川香天下火锅五角场店用餐时，餐厅房顶上居然“空降”一只硕大的老鼠。8月19日，据上海杨浦区市场监管局透露，上海天网除害服务社向监管局称8月17日曾对涉事的餐饮店进行了灭鼠的药物投放，或因老鼠吃了灭鼠药导致8月18日老鼠跌落。目前，杨浦区市场监管局已经责令四川香天下火锅五角场店立即停业整顿，彻底清除鼠患。目前，四川香天下火锅五角场店已恢复营业。