西城庆丰引入手机app监控 响应“阳光餐饮工程”的倡导
2017年9月9日讯,手机扫一下,就能实时监控后厨的烹饪、加工和清洁情况。9月6日,为响应北京市和西城区食药监局对“阳光餐饮工程”的倡导和要求,西城区两家庆丰包子铺推出手机扫码直播后厨活动。
“邀请您参与质量安全监督,手机直播餐厅后厨,扫二维码进入”。当天,庆丰包子铺西单店的店内多了两个二维码的展架。记者体验发现,安卓系统的手机扫码后可下载生成一个名为“庆丰包子铺”的app,观看餐厅的后厨直播,苹果手机则只能访问网页版。
据介绍,此次庆丰包子铺将以西单店和安东店作为首批试点店面,消费者只需下载店内二维码关联的手机app,即可随时在手机上查看餐厅菜品制作、餐具清洗消毒等环节的操作过程。记者了解到,截至目前,庆丰也是西城区首家引入该系统的餐饮企业,华天企业的所有餐厅预计将于年内开通后厨直播。
现场,记者也下载了此款手机app,一打开直播界面就可以清晰地看到两家试点门店后厨的操作情况。其中,西单庆丰店一位员工正在制作包子面团,另一位员工在将馅料包入面皮。安东店员工则正在清洗餐具。记者看到,直播镜头都是从高处往下拍摄,操作间内的情况一目了然。一位现场体验的消费者也告诉记者,“能够通过手机app随时看到后厨的操作过程,吃得就更加放心了”。
来源:北京晚报 记者 孙文文
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