糖炒栗子和烤红薯 制图冯晨清

保证热量 不要过度进补

冬季的寒冷气候影响人体的内分泌系统，甲状腺素、肾上腺素等分泌的增加会促进和加速蛋白质、脂肪以及碳水化合物的分解，以增加机体的御寒能力。冬季饮食应以增加热能为主，适当的摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。但对于老年人或身体虚弱的人来说，脂肪摄入量不能过多，否则容易导致其他疾病的发生。身体虚弱的人更应注意，本身基础差，如果过量进补反而会引起身体不适，如上火、失眠、便秘、腹泻等，出现“虚不受补”的情况。但是对于蛋白质，应该充足的摄入，还应选取优质的蛋白质摄入，例如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类等，不仅利于人体消化吸收，而且富含必须氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。

寒热有别 不要贪凉图痛快

冬三月草木凋零、冰冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节，人的阳气也要潜藏于内，脾胃功能也相对虚弱。在北方的供暖季，总是屋外冷冰冰，屋内热烘烘，室内温度多在24度以上，这就给人造成了一种错觉，就是不考虑饮食的冷热，对于一些寒凉的食物，如萝卜、柿子、黄瓜、西瓜甚至是冰淇淋等都照常食用，其实这样最易损伤脾胃阳气。多吃温热性食物特别是温补肾阳的食物，对身体进行适当的调理，增强体质。

三分饥寒 不要过度饮食

有句老话“三分饥寒保平安”，是有一定道理的。冬季饮食相对增加，而活动量又相对减少，吃的过多过饱易导致肥胖。尤其是大鱼大肉等高热量的食物如果进食过多，摄入能量过剩，日积月累，导致肥胖，对健康危害极大。而肥胖是疾病的温床，随之而来的就是糖尿病、高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的发病率增加。而过度饮食者还容易患心脑血管疾病，如今，脑血管病已经成为危害人类健康和生命最严重的三大疾病之一。同时，还有调查显示，过度饮食容易加速衰老。饭后适当的运动，加速消化及热量的排出，促进胃肠蠕动，有利于健康。

适度饮酒 不要以酒御寒

冬季，大部分人尤其是中老年人都有喝几口小酒的习惯，认为喝酒可以御寒。其实在寒冷的冬季，酒精会促使人体散发原有的热能，虽然喝的时候会浑身发热，但酒劲儿过后，因为大量热量已经散出体外，反倒会感觉寒冷。而且冬季各种节庆增多，圣诞、元旦和春节等，免不了家人朋友聚会，喝酒避免不了，但适度饮酒才能保证身体健康。过量饮酒不仅使肝脏受到伤害，还会因为胃溃疡和神经系统的伤害，更严重的还会增加食道癌、肠癌和肝癌的患病几率，得不偿失。李淼

（原标题：冬季饮食误区）

来源：北京晚报