资料图 喝牛奶 来源：新华社

牛奶是成长的助力

牛奶营养价值极高，每天喝适量的牛奶对身体健康十分有益，牛奶中的营养物质更是有助于孩子生长发育。牛奶中含有丰富的优质蛋白质，而蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分。1升牛奶中蛋白质的含量为35克，并且具有最适合构成人体蛋白质的必须氨基酸模式，牛奶中蛋白质的消化率达到97%-98%。钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，喝牛奶也是补钙的好方法。儿童每天对钙的需求量是600-800毫克，100克牛奶中含钙量是104-125毫克，所以每天保证500毫升的牛奶就基本可以满足儿童补钙的需求。牛奶中还含有磷、维生素B2、乳糖、铁、铜等，对大脑发育、视力提高、胃肠消化等都有很好的作用。

但需注意，尽量少喝果味类乳饮料，这些饮品中虽然含有奶制品，但成分非常少，除了口感以外，似乎对孩子没有更多好处。

少吃零食
才能保证正餐的摄入量

说到零食，大家都非常清楚对健康没有半点好处，但是吃零食的欲望总是难以控制，成人如此，儿童更是对零食趋之若鹜。零食中大量的糖精、色素、反式脂肪酸、防腐剂、添加剂等都对身体造成伤害，还会影响儿童的智力发育。比如果冻，果冻的基本成分卡拉胶是不能为人体吸收的碳水化合物，不仅不能补充营养，还会妨碍某些营养素的吸收，而各种颜色鲜亮的果冻并不是果汁的色彩，其甜味香味也来自糖精香精。薯片含有大量脂肪和热量，多吃不仅破坏食欲，影响正餐的食用，还容易导致肥胖。方便面、饼干等也都是高热量高脂肪食品，多吃不利于饮食均衡。而口香糖、泡泡糖营养价值几乎为零，对健康损害极大。

由于儿童处于生长发育阶段，零食不离口会导致胃液分泌失调，消化功能紊乱，食欲减退，对正常饮食不感兴趣，势必影响健康，这就离不开家长的引导和监督。家长自己也要做到少吃零食，多摄入蔬菜水果等对健康有益的辅助餐食。

饮食均衡搭配
保证营养周全

每种食物都有着自身的优势，食不仅贵精，还要全，每天饮食搭配要均衡。尤其对于儿童来说，保证每天一个鸡蛋，豆制品、鱼类以及各种绿叶蔬菜等，既要保证蛋白质、钙质的需求，还能补充丰富的维生素。新鲜的水果和坚果也是每天必不可少的营养补充。对于水果，很多家长都将水果加工成果汁，便于孩子饮用，但偶尔为之可以，不能代替水果，果蔬纤维素被称为人体必需的“第七营养”，和水、蛋白质、维生素一样对健康必不可少，也是“绿色清道夫”，保持人体肠道通畅，肌肤健康。而果汁自动过滤掉纤维素，却保留了大量的糖分，长期饮用会导致肥胖。在儿童饮食上还要做到少盐少油少糖等，清淡的饮食习惯也是健康的基础。

多花心思
让吃饭成为快乐的事

吃饭早已不是解决温饱问题，尤其现在，越来越多的孩子在精细喂养下出现挑食的毛病。那么，多花些心思，为孩子提供营养又有乐趣的餐食，保证健康的饮食习惯。比如用胡萝卜汁、菠菜汁和面，做五彩饺子和面条；比如用蔬菜水果拼成各种图案，增强孩子的用餐乐趣；尽量多的给孩子变化吃饭的种类，既保证营养的摄入，又不会每天枯燥无味。

李淼

（原标题：冬季儿童饮食应注意的问题）

来源：北京晚报