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无人便利店“有人”值守部分商品过期 是不是一种伪需求?

2017-12-07 10:08 编辑:任一湃 来源:北京晚报

2017年12月7日讯,共享经济之后,无人便利店成了新的投资“风口”。自今年3月以来,在巨头和创业者们的鼓吹下,各种无人便利店涌现在住宅写字楼间吸引了公众的目光。几个月过去,北京晚报记者再度走访了北京各大无人便利店,发现了不少问题。有的无人便利店一直“有人”值守,有的乏人问津不少食品甚至过期,还有的正在拆除货架,重新营业尚无定期。

目前一个RFID标签的成本在4毛钱左右,而人工收银的成本不到1毛钱。

无人便利店变“有人”

作为今年7月在北京落地的第一家无人便利店,居然之家的EATBOX开业之初曾吸引不少消费者和媒体前往探访。近日,北京晚报记者再次来到位于世纪金源购物中心的EATBOX,却发现有名工作人员搬了把椅子坐在无人便利店门外,每当有顾客进入,该工作人员便随即陪同。

“不陪着不行,经常有年纪稍大些的顾客扫码进店后出不去,所以还是得有人在里面看着。”EAT BOX的工作人员表示。据了解,EAT BOX以钢材框架为主体,采用入口和出口分置结构,进出门均需消费者抬头进行人脸识别。EAT BOX虽然在入口、出口均贴有详细的使用说明,但对不熟悉的消费者来说,确实容易在出口的双道门内被困。

记者在店内浏览一圈后,选择了一瓶韩国苹果汁前往商品扫描区自动结账,却发现商品读不出数据。“主要是这个电子标签位置贴的不太对,系统就不太容易识别出来,重新调整一下就好了。”该名工作人员表示,目前店内有不少商品短缺,也是因为这个电子标签,“仓库里其实有货,但厂家生产的新一批电子标签还没到,店里又是自动结账,有商品也没办法往外摆。”

该名工作人员口中的电子标签就是RFID标签。该标签能通过无线电讯号识别商品并读写相关数据,无需识别系统与商品建立机械或光学接触。但RFID标签成本较高是业内目前推广该技术的难题。一名业内人士曾透露,目前一个RFID标签的成本在4毛钱左右,而人工收银的成本不到1毛钱。更引人思考的是,EAT BOX的工作人员告诉记者,这些RFID标签到货后,均需要人工一一贴到商品上。

不少食品缺货或过期

除了因RFID标签未能及时到货造成的商品短缺外,记者注意到EAT BOX的熟食面包区内,如香送海盐巧克力酥、香送上上签芝麻棒等,均存在断货现象。“本来便利店就不临街,进入秋冬季节后,顾客少了许多,面包水果等食品的保质期比较短,所以最近就没有配送。”该工作人员表示。

由于人流量较少,除EAT BOX出现部分商品缺货外,位于东四九条附近的壹刻送无人便利店甚至出现临期或过期商品仍在架上无人清理的现象。该无人便利店位于某共享办公空间的一层,呈全开放式。尽管该共享办公空间平时往来人流量并不少,但该店货架上的洗漱用品、薯片零食等已全部积满了一层厚灰,记者轻轻一碰甚至簌簌往下掉。

货架上的洗漱用品积满了一层厚灰

此前,壹刻送无人便利店曾对外宣称已开设门店22家,并已与20余家企业签署了战略合作协议,开业之初著名投资人徐小平还曾前往参观。但记者在上周注意到,货架上的蛋糕、牛舌饼等热加工糕点产品生产日期均停留在10月18日左右,其他饮料、薯片、三只干果等生产批次均停留在今年8、9月份,且单一商品生产日期几乎为同一批次。

其中一款名为京隆乳酪蒸蛋糕的产品,生产日期为2017年10月20日,保质期为30天,距今已过期近半个月,但4个蛋糕仍全部停留在货架上。而生产于2017年3月29日,保质期为9个月的久久丫微辣鸭脖等更是塞满货架,虽濒临过期,也无人问津。

对此,记者走访询问了在该共享空间办公的上班族,其中一名李先生对记者表示,他曾对比过该店铺的商品价格,相比电商平台或传统超市较高,“而且胡同口对面就有家平价百货超市,除非渴极了才会在这里买瓶水。”

无人便利店是不是伪需求

过期蒙灰的商品拷问着无人便利店的刚需性,或者说,在“无人零售”的飓风口下,跟风追热的创业者是否足够理性。不仅在写字楼附近,位于社区附近的无人便利店同样遭遇人流量困局。“除非夏天锻炼身体渴了累了来这里拿瓶水,平日买东西的需求不大。”家住赛洛城附近的刘先生表示,自己平日喜欢用超市的送货到家服务,“如果出门买的话,还是喜欢去附近小卖部,在那里和人聊聊天。”

何万斌:零售没有无人、有人之分,零售就是零售。

将目光投向大洋彼岸的美国,无人零售同样面临传统零售所有的人情社交属性的挑战。今年七月,有媒体报道有两位从谷歌离职的年轻人创立了一个名叫“萌猫”的无人零售柜,却不想在社交网络上遭到了大量嘲讽反对。“我说他俩能不能颠覆一下学生贷款而不是跟小卖店的老阿姨们过不去?”一位美国人甚至尖锐地评价道,“可能有钱的IT男跟工薪阶层有色人种沟通起来不是很舒服,以至于他们认为贴了金的自动贩卖机比小卖店好?”

“倒不是说这种无人便利店满足不了日常需求,只不过它不是我们大部分人的刚需。”在798小柯剧场附近工作的王小姐表示,“你看那个缤果盒子是不是要拆掉了?”记者在王小姐的指引下,来到了剧场附近的缤果盒子,发现货架确实处于拆除调整状态。对此,缤果盒子回应记者称,目前该店为调整商品结构暂时停业,目前开业时间尚待通知。

智慧零售没必要突出“无人”

虽说在新生事物的成长过程中,总会遇到种种问题与挑战,记者发现的以上这些问题有些固不可避免,但有些却也折射出消费者与市场最真实的反馈。

“当零售前面加上‘无人’作为修饰词时,在一定程度上降低了人力成本,但背后的技术体系建设和设备维护所需要的人力并没有减少。”小麦铺副总裁全斌表示,目前无人便利店占地面积有限,对展示的商品品类和数量均有严格的限制,在满足消费者差异化的需求上面临不小考验。

“如商品短缺乃至过期,它涉及到有没有及时的动态分析,供应链、物流、配送等有没有到位,不是说便利店冠以‘无人’就能解决。”微信支付行业产品运营中心副总经理黄丽表示,做好无人零售需要理解零售的本质而非简单追赶潮流,“所谓的智慧零售核心是要把人、货、消费场景全部数字化,通过这三者的数字化形成更有效的连接和互动,打破原来传统零售中三者的物理隔阂状态。”

“简单来说,做零售无非抓住两点:一是体验好不好,二是效率高不高。相比于无人这个给消费者直观感受的前端,对供应链的重构和物流本身的提升才是实现智慧零售更关键的环节。” 独立管理学者,互联网专家何万斌表示,无人零售的概念色彩一直很浓,消费者肯定会尝鲜,“但尝鲜完后还是会回到常态,回到零售的本质,从这个角度讲,零售没有无人、有人之分,零售就是零售。”

 

来源:北京晚报 实习记者 袁璐

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