伊利、蒙牛、三元大佬如何把脉中国乳业趋势？

2017年，中国乳品的市场越来越大，整个乳品行业的发展趋向良好。一系列鲜明的销售业绩和利润数据表明，消费者对乳制品的消费信心渐涨。那么，未来中国乳品走向一个什么样的发展趋势？

中国乳制品工业协会原理事长、国际乳联中国国家委员会主席宋昆冈

1.著名品牌是行业发展的动力引擎

中国的乳制品行业形成于新中国成立之初，发展于改革开放以后。几十年来，中国乳业从无到有，从小到大，从弱到强，技术水平不断提升，产品结构花色品种不断优化与丰富，复制品产量逐年扩大，不断满足人们日益增长的消费需求。目前，中国乳业已是一个具有世界先进水平的现代化的食品制造业。

“中国乳业品牌建设的道路曲折而艰辛，同时也充满了收获与成功。”宋昆冈认为，品牌是企业综合实力的体现，著名品牌则是行业发展进步的动力引擎。多年来，中国乳业涌现出一批又一批著名品牌，产品质量好，市场占有率高，深受消费者欢迎，在国内享有极高知名度，推动乳制品消费，带动行业发展。而品牌的成长和壮大，需要品牌企业的不断发展进步，不断创新提升。发展和培育著名品牌，不仅是企业的追求，更是行业不懈努力的任务。
2017关键词：“中国乳业领军品牌”
如今，中国的乳制品行业已经发生了翻天覆地的变化，技术装备先进，管理规范，产品质量稳定向好，造就了一批规模、实力强的国内外著名品牌。12月22日，中国乳制品工业协会发布12个“中国乳业领军品牌”，分别是伊利、蒙牛、光明、君乐宝、飞鹤、三元、完达山、银桥、圣元、贝因美、明一、百跃、12个品牌2016年销售收入1705.07亿元。占全行业的48.66%，其中销售收入最多的是伊利606.09亿元，占全行业的17.30%。

2.“一带一路”开启乳业新格局

伊利集团董事长兼总裁潘刚

“一带一路”搭建起联结世界各国乳业的桥梁，促进了市场的融合、资源的流动，为乳业发展创造了新机遇。在此背景下，乳业将走向何方？

潘刚认为，乳业要充分利用“一带一路”历史机遇，坚持以品质为根本，通过创新发展和全球布局来带动整个行业发展。在服务“一带一路”沿线国家或地区消费者的同时，不断提升中国乳业的全球形象与口碑。

关于中国乳企如何更好地发展，潘刚分享了以下三点体会：第一，全球乳业“一体化”不断加速，中国乳企应借助“一带一路”东风乘势而上，加速全球化布局；第二，全球乳业消费呈现“多极化”态势，中国乳企要把握消费升级的趋势，抓住新兴市场的机遇；第三，全球乳业的“智能化”趋势显著，中国乳企要主动拥抱新技术、新工艺、新手段，推动整个行业的转型升级。

近年来，伊利还积极打造“智慧乳业”，将信息化、智能化贯穿于乳业全产业链：上游，利用物联网技术提升牧场管理水平；中游，大力建设智能工厂，促进生产提质增效；下游，利用大数据洞察消费者需求。

潘刚表示，“砥砺再向前，共筑中国梦。伊利集团将以实际行动促进国民健康水平持续提升，为早日成为‘全球最值得信赖的健康食品提供者’这一宏伟愿景不断努力。”

2017关键词：冬奥

这些年来，伊利与中国奥运一起，见证了中国运动健儿一次次登上奥运会最高领奖台。2017年8月30日，伊利集团与北京冬奥组委签约，成为北京2022年冬奥会和冬残奥会官方乳制品合作伙伴。伊利将积极响应绿色、共享、开放、廉洁的办奥理念，全面升级品牌、服务、产品，为各国来宾和奥运健儿提供品质服务；也将大力推广冰雪运动，助力“三亿人上冰雪”目标的实现。

3.打造乳业世界级中国品牌

蒙牛CEO 卢敏放

习总书记在十九大报告中特别指出，“我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”，对此蒙牛CEO卢敏放深有感触。目前，中国人均奶类消费水平尚不到世界平均水平的三分之一、亚洲平均水平的二分之一，国人尚未建立起健康的饮奶观念与习惯，对国产乳制品的信心依旧不足。

针对乳制品行业未来发展的新格局，卢敏放表示，蒙牛已制定并实施包括全球资源布局、全球产业链布局、全球创新布局、全球市场布局在内的一系列有前瞻性的举措。围绕“品质、创新和国际化”，蒙牛与法国Danone（达能）、丹麦Arla Foods（阿拉福兹）、与新西兰AsureQuality等国际企业合作、在新西兰建立了工厂、在澳大利亚收购了牧场等等，可以说蒙牛是乳品行业率先在全产业链层面开展与国际对标的企业。同时，蒙牛也在影响中国乳业全面提升品质的进程，打造乳业世界级中国品牌。

正如卢敏放所说，“2018年，是蒙牛双千亿目标的关键一年。在机遇与挑战并存的形势下蒙牛必须赢，我们要讲好蒙牛品牌故事，聚焦资源优势，以创新保持不凡。在狼性精神的推动下，持续深化改革，节本增效，加大创新研发力度；同时拓宽视野，做好全球布局,培育全球品牌,同所有合作伙伴一起共赢冠军。”

2017关键词：金砖

今年9月，金砖国家领导人会晤在厦门成功举办，蒙牛5款产品成为指定乳制品。蒙牛CEO卢敏放在9月举行的金砖国家工商论坛上，说出了“实体经济是中国经济压舱金砖”的名言。近年来，蒙牛的快速发展更证明，作为乳业国家队的核心主力，蒙牛无愧于中国乳业的压舱金砖。而常温、低温业务，正是蒙牛事业的压舱金砖。

4.科技创新引领行业转型升级

北京三元食品股份有限公司总经理陈历俊

如今消费升级已蔓延到乳制品行业，人们对日常乳品的消费需求趋向多元化。作为本土乳企的三元把握消费升级大势，不断升级产品品质，引领消费升级之下的乳业崛起。

如今消费者更加关注乳品品质及安全问题，消费者购买趋势也持续向健康、高端方向发展。在陈历俊看来，“龙头企业在其中既是行业规范的共同制定者，同时更要遵守行业规范引领，推动中国乳业朝更健康、更好的方向发展。”

一方面，三元用科技护航乳品质量安全。从奶牛的育种、养殖、牛奶加工到销售的全产业链体系，三元坚持执行高于国家和行业标准的内控标准；拥有全国最大的奶牛育种中心，在国内率先创造科学的“EDTM”奶牛管理体系；运用生命科学技术，甄选出血统纯正的A2型奶牛作为三元极致A2β-酪蛋白纯牛奶的专属奶源，这是全产业链协同创新的结果，实现了从源头开始的创新升级。

另一方面，三元用科技创新应对乳业市场消费升级需求，不断创新研发新产品。据陈历俊介绍，为了中国孩子能喝上自己的民族配方奶粉，三元建立了迄今为止最完善的“中国母乳成分数据库”，研发出更适合中国宝宝健康成长的三元爱力优婴幼儿配方乳粉并通过临床验证；近期三元推出一款历时4年自主研发的奶酪产品珍芯芝士，这是一款为满足中国儿童健康需求研制的“真奶酪”，不添加增稠剂、稳定剂、甜味剂、香精和色素，更适合中国儿童。