茶叶“交警”：要为消费者喝到的张一元所有茶叶把关

王晓寒本科学的是茶专业、硕士学的是食品专业，她作为北京张一元金桥茶叶有限公司检测中心的工作人员，一开春便忙碌了起来，她要为这一年消费者喝到的张一元所有茶叶把关。

生产车间要进行尘降检测，保障生产过程的安全无污染。

从一线柜台干起到如今检测中心的骨干力量，王晓寒靠的是细心和钻研，检测的每台机器和每个程序她都能够熟练操作。

为了确保张一元茶叶的外观和口感，检测师每天要品尝上百杯茶。

检测后的茶样至少要保存一年以上，以备复检。

检测中心通过中国合格评定国家认可委员会实验室认可并非一劳永逸，复检和不定期抽检让检测中心时刻保证高标准。

这台价值200多万欧元的仪器可以同时检测二十多项指标。

今年第一批绿茶仙芝竹尖已经上市，接下来就要为西湖龙井的检测做准备，虽说张一元在杭州有自己的种植和生产基地，可最后真正要到消费者手里还需经过王晓寒她们检验合格才能放行。公司同事笑称王晓寒她们是“茶叶交通警”，没有她们的绿灯任何茶叶不能放行。

王晓寒虽然是科班出身，到张一元工作还是先到一线柜台实习了一段时间，了解茶的每个环节对检测工作帮助不少。2009年张一元成立了自己的检验室，按照国家标准对所有产品自检，2013年张一元金桥茶叶公司成立后实验室扩充为检测中心，完全进入标准化运行，新增添的检测仪器让王晓寒和同事们如鱼得水，可以进行超痕量级检测。

2017年1月17日，张一元检测中心通过中国合格评定国家认可委员会（英文简称“CNAS”）实验室认可，认可范围包括《茉莉花茶》、《龙井茶》、《工夫红茶》、《白茶》等26个茶叶产品标准，并包括茶叶感官指标，氨基酸、茶多酚等营养物质检测项目，六六六、滴滴涕、联苯菊酯、灭多威等农药残留检测项目，铅、稀土元素等重金属检测项目，共121个检测参数。

实验室认可是正式表明实验室具备实施特定检测标准工作能力的证明，作为国际实验室认可组织（ILAC）和亚太实验室认可组织（APLAC）互认协议的成员，CNAS认可的检测结果已获得英、美、德、澳、日等41个国家55个权威性机构的承认。

2015年到2017年三年间，张一元被国家食品药品局列为北京市唯一一家茶叶企业重点抽检企业，共抽检48个批次，全部合格。张一元检测中心每年检测张一元茶叶样品千余个批次，严格控制产品质量。

王晓寒的工作从茶坯开始就要进行检测，农残标准和重金属哪项超标直接退货。合格原料才能进入生产环节，生产过程的环境尘降、涂抹、检测保障环节也不能出问题，拼配成品后还要做一道检测，包装茶出厂前还有最后一道检测，完全符合国家标准和行业标准才能摆上柜台。