进入到串吧内，右手边满面墙都贴满了80后的毕业照片，这也突出了串吧的主题“毕烤”。这里的老板是三个北京的“80后”，为了寻找属于北京特色的烤串，从选材到配料都是一丝不苟，并经过多次的反复试验，推出了具有北京特色的烤串。

选材呼伦贝尔的羊肉，具有色泽鲜艳、高蛋白、低脂肪、无膻味等特点，经过排酸后，放入特制的“焖炉”进行烤制，保存了羊肉最多的水分，肉质更加鲜美、口感更加细嫩、更加多汁味美。这里不仅有烧烤，也有“炒方便面”、“ 川香牛肚小锅”等特色菜，均由“80后”老板研究开发，并受到了食客的青睐。

虽然当下烧烤店众多，但大都逃不过材料相同，千篇一律的模式，让消费者感到腻烦。但在“毕烤”的众多美食中，招牌焖炉烤串一定会让你欲罢不能，这种选材呼伦贝尔的羊肉，在经过排酸后，再放入特制的“焖炉”进行烤制，最大限度地保存了羊肉的多汁味美，其所造就出的美味浓香扑鼻，外焦里嫩，鲜美到不可思议。

此外，为了满足不同食客的需求，年轻的店长们还自己琢磨开发出了“炒方便面”等特色菜，也都受到了年轻食客的青睐。夜幕刚刚降临，小店已经人满为患，虽然我们已经毕业了，但那段最美的青春时光还在记忆中闪闪发光，曾经是同桌的你，不如一起约一场？（安旭东）