当年北京冬天只有白菜土豆萝卜，家里有人外地工作？那就幸福了！
开门五件事，油盐酱醋菜。之所以用“菜”取代“茶”，是因为，我觉得，人无茶尚可，家无菜不行。
作者：朱林平
图：王金辉
改革开放初期，我女儿还很小，在北京某小学就读。冬天回京探亲，我看到新鲜蔬菜短缺，只有白菜、土豆、萝卜老三样。岳母说，女儿总不好好吃饭，嫌菜不好吃。我去了北京的几大菜市场，像西单、东单、朝外，都去过，看到确实没什么菜可买……
回到我工作的地方，地处陕西南部，汉中盆地，冬季高大的秦岭山脉阻挡了北方冷空气的入侵，和南方暖湿气流交汇形成降雨，一年四季温暖湿润，有小江南之称。冬季的菜田里绿油油一片生机，十分可爱。我突发奇想，能不能来个陕菜京运，解决家人尤其是女儿冬季缺菜问题。说干就干，再探亲时我买了许多当地青菜，纸箱打包带回。
从此，我回北京的日子就成了家人的“蔬菜节”。各种新鲜蔬菜摆上餐桌，像过年一样。元旦、春节，岳母家的饺子再不是只有白菜猪肉馅，多了香菜馅、芹菜馅、莲藕馅、韭黄馅……看女儿吃得满嘴油光光，拍着小肚皮连声：“真好吃，饱饱的。”姥姥脸上露出灿烂的笑容，我脸上也满满笑意，全家其乐融融。
可是，蔬菜长时间运输，难免有叶菜烂掉，况且我也不能老请假回北京送菜。怎么办？只能通过铁路了。我买一些不容易烂、好保存的菜，像蒜苗、莲藕等装箱托运回北京，这样一来，家人们就能经常吃到新鲜蔬菜了。后来，我又增加了肉干、鱼干、豆腐干等，菜品越来越丰富。
后来，改革开放搞活农业，北方冬天也有反季节蔬菜出现了；北京一年四季都有新鲜蔬菜了……四方蔬菜源源不断，北京人的餐桌更丰富多彩了，连过去没见过的精细蔬菜和热带水果，也慢慢“占领”了北京人的餐桌。
如今的人真有口福，吃遍全国乃至全世界的蔬菜瓜果，幸福感在餐桌上得到充分体现。
我早就不从外地往北京运菜了。我已经调回北京了。一家人幸福地生活在一起，充分享受改革开放四十年的丰硕成果，并亲眼见证了餐桌食物从极度匮乏到极为丰富的巨大变化。
来源：北京晚报
编辑：TF020
相关阅读
北晚新视觉网版权与免责声明：
一、凡本站中注明“来源：北晚新视觉网或北京晚报”的所有文字、图片和音视频，版权均属北晚新视觉网所有，转载时必须注明“来源：北晚新视觉网”，并附上原文链接。
二、凡来源非北晚新视觉网或北京晚报的新闻（作品）只代表本网传播该消息，并不代表赞同其观点。
如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在见网后30日内进行，联系邮箱：takefoto@vip.sina.com。
