“收视男神”王为念：粉丝做的早餐最美味

2014年9月25日讯，我没有录过电视节目，但我看过电视剧的拍摄。那真是一个反复折腾的过程，一遍又一遍地在录像机前折腾，过程很是痛苦。可以想象，录制电视节目也不会轻松，特别是主持人和观众互动的节目。王为念，被人们誉为“收视男神”。他一年要录制1200多期电视节目，几乎每天早上9点就开始录制，一直到晚上9点，有时候会录到夜里两三点！每天十二三个小时，一年365天，基本几乎如此。我见他那天，已经是晚上7点多了，他刚录完节目，还没有吃晚饭。我肚子早就饿了，他说：“今天真够早的。”

经常和“美味”擦肩而过

我俩在一家饭馆随便点了几个菜。王为念说：“我会做饭也懂得吃，什么粤菜、山西菜、鲁菜、日本料理什么的，我都爱吃。我发现，你从来没有吃过的味道，它能开启你对那味道的向往。就说越南菜的牛肉粉吧，它里面放了一种菜，叫‘九层塔’，味道有点像薄荷，但又不是完全像。我就被它那种特殊的味道吸引了，且经常会想起它，以至于因为那种味道，为了‘那一碗’，想晚上早点结束录像，因为晚点那家饭馆就关门了。”

越南牛肉粉的美味给王为念的脑海里留下了痕迹，但他说给他留下“不错”痕迹的东西并不多，而是“越来越少，概率很低。”他认为，“真正的美味，就是你期待已久的‘那一口’，就算你有钱，有能力，有一切，但是就唯独你没有时间。你为了录像，经常会从‘那一口’门前匆匆而过，眼看着那‘美味’和你擦肩，无奈地咽着口水赶着去录节目，去吃那天天离不开的盒饭。”

我吃了天下最多的美味

这些年，王为念做了不少节目的主持，北京电视台青少频道的《谁在说》、生活频道的《选择》，这两档节目都是日播。还有湖北卫视的《大王小王》，这台节目是人文关怀类的，已经为几千户家庭提供了各种帮助。还有北京电视台的《我爱我家》、内蒙古卫视的《马兰花开》、中央电视台的《越战越勇》等等，都是弘扬正能量的节目，其中《大王小王》栏目还上了《新闻联播》，这是绝无仅有的。《选择》、《大王小王》还被评为“全国十佳电视节目”。

王为念说：“说我是‘收视男神’，其实不是我王为念有什么能耐，我是把电视当成自己的亲人来对待的。我真的是把电视看成自己的父母或自己的孩子，我每天都是这样面对电视的。我感谢观众，我热爱我的粉丝，是他们给了我无穷的力量。”

听王为念说，所有的美味，都比不上一种东西好吃，就是他的粉丝给他做的早餐。那是真正的美味，是天下最好的美味，任何山珍海味都和它无法相比，王为念几乎天天都能吃到。“你知道吗？在节目里我们难免说到我爱吃的东西，过些天就有若干粉丝给我做好了送来。有的粉丝半夜3点钟就起床去买菜，5点就炖牛肉，早上7点就打包坐车，9点之前赶到节目现场，把早餐交给我的助理。”

“你说，你吃了这么多的美味，你只能感觉到，这些观众对我真是太好了，我从心里感激他们。但是我要说，送来的那美味的早餐，不是都被我一个人吃了，我的搭档王芳她也没少吃。”王为念说：“你说我的收视率是怎么来的，是观众给我的，有这么多热爱你的观众和粉丝，你做节目能不接地气吗？能不带着草地的味儿吗？我说，我就是要做接地气的主持，我真的可以坐在地上主持节目。”

王为念说：“吃了观众给我送来的美味，我更加热爱我的观众。我每天保持超能量的状态，更加热爱我的事业，我知道这一切都来之不易，你说我还能选择去吸毒吗？我还会在台上一套台下一套吗？我还会去选择做糟蹋自己的事吗？

食单一招

无论炒什么素菜，只要在烹饪时，往里面加少许的孜然，炒出来的素菜就有肉的味道。

生拌洋葱时，若想去掉洋葱的辣味，就在洋葱里倒点腌过大蒜的醋，洋葱瞬间就会变辣口为甜口。

炸馒头片之前，用微量的盐水浸泡一下馒头片，炸出来的馒头片，就会外焦里软。

王为念说：“以上这些招数都是我的搭档王芳在北京电视台《生活一点通》里的各位大厨学的。但还有一点，是我自己琢磨的，和王芳及各位大厨没有丝毫关系。”

他神秘兮兮地告诉我：“你会切嫩豆腐吗？我这个绝招好多年没有和别人说了。各位读者注意了，见证奇迹的时刻到了。在案板上，你将嫩豆腐用刀纵向切完后，再想横向切很难很难，弄不好豆腐就碎了。一般的做法都是用刀小心翼翼地把豆腐挑起来转个圈再切。但是，我说，你的做法很笨呦，通常是我拿起案板转一圈再切即可，是不是很聪明？哈哈！

说《选择》节目

《选择》这个节目，这些年影响不小，已经帮助一百几十对新人走进了婚姻的殿堂。几十人的集体婚礼，这个节目已经举办了3次。王为念说：“我感谢《选择》、《谁在说》这两个栏目，是这两个栏目造就了我的今天，是这两个栏目给了我机会和养分。我感谢原银汉节目总裁王芳，是她慧眼识‘真猪’（王为念属猪），是王芳发现了我，并力挺我到了今天。我更要感恩支持我喜欢我的粉丝和观众，是你们给了我力量和精神、物质的食粮，才有了我的今天。虽然我录《选择》等节目，很是辛苦，还是按我过去没有成名前录一天才收入几百元劳务费，但我还要接着录下去，我不想让喜欢热爱这个节目的观众和粉丝看不到我的身影，我不能让他们失望！”

说未来想法

王为念说：“对于未来我没有什么想法，只想不断完成好我的每一场录像。现在，国内很多卫视还有不少的国外网站和华语电视台也找找我们，希望我在网络或华语电视台录制节目。我想，我们这个品牌，能在国际华人市场占有一席之地，也不是一件坏事。我感谢社会，感谢广大观众，对我如此地宽容，允许我这个五十多岁的老头儿，在各种荧屏上‘疯来疯去’。我肯定我是个好人，我要将好人进行到底。我不要给观众添乱、添烦、添堵，不要给他们一点负面的信息，我一定要在观众的呵护下，把人做好，把节目做好。我承诺，那些肮脏、邪恶、不道德甚至不舒服的现象绝对不会发生在我的身上。”