记者了解到，自2017年8月入驻北京之后，新式茶饮喜茶在1年多的时间内，就在北京布局了14家门店。首次登陆北京的喜茶子品牌喜茶热麦专注于喜茶茶饮+现场烘焙软欧包，强调低糖、低油、无添加、自酿酵母等理念，从酿制酵母、打制馅料，再到面团的长时间发酵、烘烤全部在现场完成，产品在凌晨制作，只在当天售卖。

在老北京习俗里，吃“懒龙”是为了解春懒，而“懒龙”就是一种长条花卷面食。此次，喜茶和姥姥家联名带来了以传统北京名吃懒龙为造型的懒龙包，内里是层层肉馅佐之以香菇与葱。为北京特别定制的京酱肉丝包则是以芝士肠和京酱肉丝为馅。北京名小吃驴打滚也在喜茶限定的名单里，共有两种口味：芋泥椰香和紫米紫薯。

除了喜茶热麦，五棵松门店还设置了茶极客实验室。在这里，饮品“赭韵”是由红星二锅头交织早春茶再点缀老北京冰糖葫芦而成，且仅在五棵松门店出售。同步上线的还有牛栏山二锅头携手桂花茶底再加冰粉的一款茶饮“京桂”。此外，还有桂花冰淇淋、驴打滚冰淇淋、咸蛋黄南瓜包等产品同步上线。

来源 北京晚报 记者 孙文文

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