北京方庄燕龙餐厅悄然再开张，食客依旧爆满，新任经理压力大

“实在抱歉，我们现在不接单了。”昨天下午1点多，于广荣站在餐厅门口，面对不断涌入的食客，满脸歉意地作着解释。这几天，作为方庄地标之一的燕龙餐厅悄然开业，没有宣传没有广告，但依然食客爆满。面对老顾客，新任经理于广荣直呼压力很大。

曲经纬摄

“还好，他们后厨没换人。”一进餐厅，熟悉的酱香味儿扑面而来，正在排位的张先生几步走向出菜口，向里张望了一下，又退到门外，向同行的两个朋友“汇报”情况。从20多岁开始，张先生和朋友们就在燕龙餐厅吃饭。在他的印象中，这里的菜都是家常的味道，量大实惠吸引了不少回头客。

从外观上看，燕龙餐厅并没有什么变化，推开餐厅的玻璃门，进入大厅，原先21套磨得亮晶晶的黑棕色桌椅不见了，取而代之的是24套黄棕色实木花纹的桌椅，除了可容纳10余人的大圆桌、规矩的6人桌，还新添置了两人小桌。位于西侧的小包间也撤了，整个空间变得更加敞亮。变化最大的是收银台从餐厅的里面挪到了门口，多了一台可以查看餐桌点餐情况的电脑。曾经拒绝手机支付的规矩也变了，食客们可以通过扫码进行线上支付。

别看没做广告也没有宣传，燕龙餐厅重新开门的消息还是不胫而走，餐厅依然宾客满堂。菜单上的价位除了有个别的调整外，其他的变化不大，大厨主厨没有走，餐厅里还是那些服务员。“压力非常大，就怕哪儿做的不好，让顾客不满意。”新任经理于广荣站在大厅里，四处张望，看哪儿需要人就赶紧过去。

“其实我们关注的还是菜的味道和价格。”食客张先生告诉记者。“大家都很关注燕龙餐厅，所以我更得全力以赴。”于广荣坦言。