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喝茶挑对品种更健康:饮茶过度也伤身

2015-01-16 15:27 编辑:TF003 来源:网络

2015年1月16日讯,如今人们的健康意识提高,年末年初的聚会上也多是以茶代酒。的确,茶叶中含有的多种成分,如茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、茶多糖等,对人都能产生特殊的保健功效。茶的种类多多,至于您平时常喝哪种茶,除了个人对口味的喜好外,也要考虑下自身的体质。

 

喝茶好啊_调整大小

 

谈到饮茶的保健作用,要从茶叶中的主要成分说起,各种茶的主要成分都是一样的。因为不管什么茶,从植物学角度来看,它们首先都是茶叶,之所以会有那么多的茶叶种类,例如红茶、绿茶、茉莉花茶、铁观音、普洱等等,一来是原料茶树所属的种略有差别,但主要还是加工方法和加工工艺的不同,只会改变茶叶的口感和香气,不会改变茶叶中的成分。

茶里含有的有益物质有多酚类,主要是儿茶素;生物碱类,主要是咖啡因,以及微量元素、维生素、糖类、蛋白质氨基酸等。蛋白质和氨基酸提供了茶的香气,鲜味和茶汤的醇厚感,茶多酚具有很强的抗氧化作用;因此有“茶能防癌,抗辐射,延缓衰老”的说法;生物碱能兴奋,利尿,消除油脂,所以说“茶可以减肥,去油腻”。

 

茉莉花茶

花茶属于再加工茶,用花窨制不同的茶而成,常用的花有茉莉花,玉兰花,桂花等,常用的茶有绿茶,红茶,普洱等。

北京为什么偏爱喝花茶,即茉莉花绿茶,没有准确的答案。有一说是因为北京的水质偏硬,甭管多好的茶也泡不出味儿,只有花茶借着茉莉花的香气能弥补水质的不足。资料记载,老北京喝上好的龙井时也要撒上几瓣茉莉花。茉莉花茶还有个作用:北京人吃东西口味重,尤其是冬天常吃羊肉,大蒜,大葱,韭菜等,撮一小撮花茶扔嘴里嚼一嚼,去油解腻,清新口气,叫“沁口”,比口香糖管用。

茉莉花茶也有其保健作用。带着花朵的香甜,加上茶叶的清新,能行气开郁、抗菌消炎、疏肝明目,有疏通肠胃、排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂。

链接:茉莉花茶,因绿茶和茉莉花都偏凉性,不适合身体质不好的人长期饮用。肠胃功能差、胃寒的人应少喝,经常失眠的人,晚上入睡前也不要饮用茉莉花茶,因为茉莉花茶中含有较多的咖啡因,会刺激神经,使大脑处于兴奋状态。体虚贫血的人要少喝茉莉花茶,因为花茶中的单宁会影响人体对铁的吸收。重病未愈者也不适宜喝茉莉花茶,因为它造成身体发虚发凉不利于病症的治疗。

 

绿茶

龙井和碧螺春属于绿茶,是完全不发酵的茶,最大限度地保留了茶里的鲜活物质。茶多酚与茶素和维生素C的综合作用,能够促进脂肪氧化,帮助消化、降脂减肥。茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶本身含茶甘宁,研究表明,茶甘宁是提高血管韧性的。

链接:绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因其自身极易养化,被氧化了的陈茶泡出来的茶水没有茶香味,其口味变差。所以绿茶不耐存放,一般都是春夏时喝当年的新茶。另外,绿茶性寒,对肠胃会有刺激。

 

青茶

青茶也就是乌龙茶,比如大红袍和铁观音。乌龙茶是半发酵茶,随着发酵程度的不同,口味也由淡到浓。口味较淡的如铁观音,金萱,浓的如单枞,大红袍。

 

红茶

红茶经过完全发酵,茶里的绝大部分多酚类被转化成茶黄素、茶红素、茶褐素及其他物质。

红茶性温,安神养胃。而茶黄素是第一个从茶叶中判明准确分子结构、具有确切药理作用的化合物。茶黄素具有调节血脂,减少人体对胆固醇的吸收等功效,且无毒副作用。传统的红茶讲究红叶红汤红底,茶黄素被认可后,现在的高档红茶讲究金黄色的叶汤底。

 

普洱茶

人们都知道普洱茶有生普和熟普之分,老生普和熟普茶性温和,长饮能暖胃、降脂降压,消除口干或口苦等虚火症状。但新的生普,接近绿茶,胃寒者慎用。

 

提示
饮茶过度也伤身

适量饮茶好处多多,有益健康。但有两点要注意:

第一,茶是饮料而不是药,只能起到辅助的健康和养生作用;

第二,过犹不及,茶里的健康物质,如过量摄入对健康反而不好。如茶碱是一种中枢神经的兴奋剂,过浓和过量都容易“茶醉”,使血液循环加速、呼吸急促、引起一系列不良反应。造成人体内电解质平衡紊乱,进而导致代谢紊乱。过量饮茶,还容易引起钙质流失等。

李澍丘

来源:北京晚报

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