如今，这座百年菜市场又回来了。东城区和平里西街69号，新落成的东单菜市场上下共7层，总建筑面积近万平方米，将经营生鲜瓜果蔬菜、各类副食粮油和日用百货，并设有主食厨房、高档烘焙区和老字号体验区，经营品种达15000余种，今年9月底开门迎客。

前世

老北京最老的菜市场

小鲜给您说说东单菜市场的历史吧。

“东单菜市场”是老北京著名的四大菜市场（东单菜市场、西单菜市场、朝内菜市场和崇文门菜市场）之一，始建于1902年，是建成时间最早的一座。位于东长安街的东单路口西北角，南边有外国的使馆区东交民巷，崇文门外国侨民住宅区与教堂；西边是北京商业的中心王府井大街；往北不远就是繁华的闹市米市、灯市、东四牌楼。（如下图）

为什么这里要建菜市场呢？东单距离皇宫和早年的外国使馆区东交民巷较近，周围居住着许多王公贵族、官僚政客，以及外国使者和驻华机构的人员。为供应这些消费者的需求，从1902年起，这里商贩云集，摆摊成市，贩卖鸡鸭鱼肉、干鲜果品、各种蔬菜、土产等商品。那时的“东菜市”不仅经营蔬菜鱼鲜，也是北京最大的舶来品集散地。初期只是上午营业，后来逐渐发展到整天营业。当时都是露天摆摊，晴天成市，雨天收摊，人称雨来散。为此，官方首议设置东单菜市场。” （下图就是1916年的东菜市）

1917年，法商看到临近“使馆区”的东单菜市场有利可捞，插手了这里的集市管理，并设英文名称“EastMarket”（东市场）。那时的菜市场还只是搭起的一个个小布棚子，小贩们一堆一堆地个体经营的商品，大部分是近郊自产的鱼、肉、菜、农副产品。他们没有字号，本小利薄，主要靠代销。（见下图，这是1917年-1919年期间甘博拍摄的照片。后面的帐篷式建筑就是当时的“东菜市”，半圆的拱形门是市场东北的小门，大门开在照片左边的建筑南山墙上。东单菜市场一直是L形格局，其东南角开始为空地，后来成了食堂。）

“七七事变”后，在北平的外国人日益减少，而东单菜市场也逐渐演变为纯粹的菜市场。自1938年起，东单菜市场由日本人管理。抗日战争胜利，日商退出菜市场。

新中国成立后，东单菜市场获得新生，在人民政府大力支持下，经营蔬菜的摊铺增至43家。（下图摄于1953年。东单菜市场除了菜蔬品种丰富外，室內每排摊位之间，留有较宽的人行道。它的近邻是东单早点铺，两家处在一起，相得益彰，买菜来早了的，可以先在这里吃。）

上世纪50年代初，东单菜市场经过公私合营，国家将摊商收归国有，东单菜市场也就成为了一家国营菜市场，正式定名为东单菜市场。一九七九年全场销售额已达1223万元，比66年增长了2.4倍。（看下图，生意火爆吧）

下图是1988年5月10日，鸡蛋价格暗补改明补的第一天，市民在东单菜市场排队购买食品。此为东单菜市场的东门，门开在市场东北角，临东单北大街。东门较狭窄，进入后就是一个摆卖商品的过道。（80后的小伙伴们，儿时的记忆呦）

1997年东单菜市场整体拆迁。一直到被拆除之前，东单菜市场的南门上还顶着一个圆弧形的建筑造型，保留着它建成初期的模样。（下图）上世纪90年代为了建设东方新天地，整条东单二条胡同都消失了。曾经的东单菜市场这座矗立了95年之久的地标式建筑，只有在人们的回忆中才能找寻到了。

今生

最齐全、最现代的菜市场

作为北京人的一个念想，在市区政府的大力倡导下一个崭新现代化“东单菜市场”应运而生，新址坐落在东城区和平里西街69号，（地铁五号线和平里北街D口出口即到）建筑面积近万平方米，分为地下三层、地上四层，分别经营生鲜瓜果蔬菜、各类酒水、奶制品、粮油、副食调料、日用百货等，经营品种达15000余种。（请看下图，这就是新市场的外观效果图）

新市场地下第三层是停车场，地下二层用于仓库和冷库，地下一层是直供生鲜区，经营蔬菜水果和各类水产、肉类。地上一层是生活日用品区，经营烟酒副食和生活用品。二层将设立一个老字号的体验区，不仅有咱北京的老字号，甚至全国各地的老字号都有可能在这里看到。从三层到四层，都是美食区。三层汇集各类家常美食，包子、粥、炒肝，老北京特色小吃都能在这里品尝。而四层则定位高档餐饮区。（下图为新市场一层的效果图，是不是很现代化）

二层设立的老字号体验区，将是东单菜市场的一大特色。在这层，老字号美食以及各地的名优土特产，消费者都可以现场品尝。除了北京常见的美食和老字号小吃以外，来自陕西、四川、云南等全国各地的美食、老字号全都汇集一起，同时，还设有老字号非遗展示区，从食品加工到出炉，各个环节都充分展示。定期还组织老字号企业开展讲座，比如吴裕泰茶文化讲座、工艺品技艺展示、老字号亲子互动体验等。（下图就是二楼通道处的休憩空间）

下图为市场内的购物区。

菜价呢，东单菜市场将实现蔬菜基地直供，从菜园子直接到消费者的购物袋，取消中间环节。由天津武清、张家口、延庆的蔬菜水果生产基地、禽畜养殖基地直接供应，价格比其他普通菜市场、超市能便宜30%。在这里买东西，还有一个最大的便利，就是能用手机直接下单，打造老字号O2O的新式店。除了百货、副食，还有菜市场的蔬果、生鲜和老字号都统一上线，线上线下统一价格，并实现实时发货。（下图就是市场内的O2O体验区）

其他便利

东单菜市场得知很多老顾客、独居老人腿脚不便，特意为老人开通一项特殊服务，只要老人有需求，菜市场就可把货物给老人送到家。

正式开业后，消费者进门一抬头就能看见一个全景的多媒体大屏，要买的东西在哪里放着，一目了然。在菜市场的各角落，还安置有交互触摸屏，提供电子导向。

开业当天，在东四五条，还会同步挂牌成立东单菜市场分店，享受同步的价格和服务。

来源：微信公众号——北京最新鲜