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本次活动按照老北京“清音桌茶馆儿”的样式还原老北京茶馆生活。活动现场，春辉紫曦少儿京剧院的小演员们除表演名段儿外，还当起了小师父，指导起网友那是一招一式一丝不苟。网友：陈风檁摄

近日，由北京晚报官网·北晚新视觉网与北京老字号张一元共同设立的京味儿民俗基地开展了一场传统韵味十足的“做客老茶馆·品味新花茶”读者网友专场活动。本次活动恰逢张一元新一季中国茉莉花茶节举办期间，因此，主办双方也特为网友们准备了一场京味儿十足的茶馆秀。品茶听曲儿赏曲艺，尝鲜回味找感觉，在古香古色的张一元大栅栏茶馆内，参与活动的不少读者网友表示仿佛找到了童年的记忆。

民俗基地开办以来已先后在张一元大栅栏百年老店、观音寺起源店以及大栅栏茶馆举办十余场活动，展示大栅栏风情，传播京味儿茶文化。  

挥毫泼墨是茶馆里雅士们的一大乐趣，本次活动现场便准备文房四宝供网友“客串”。

老茶馆沏新茶重温老北京

大栅栏茶馆的历史可往前追溯到解放初，几经沉浮，直到近年来张一元接手后重张营业。一层柜台，二层茶馆儿，与老北京的茶楼传统相契合。传统的老北京茶馆分为清音桌茶馆和书茶馆等。其中清音桌茶馆专为京剧爱好者提供消遣，演员多不勾脸儿，只备简单伴奏或者清唱整出戏。这次“做客老茶馆·品味新花茶”活动当中，主办方便特别端上新上市的金奖茉莉花茶，并特邀春辉紫曦少儿京剧院的小演员现场来上几段儿，再现老北京清音桌茶馆情景。

说起来，茶庄这个行业与相声、传统戏一直有着不解之缘。张一元虽起家在今崇文门花市一带，但真正发扬光大却是在今天的大栅栏。张一元老掌柜最早闯出名堂正是因为得到了当时北京娱乐中心——前门地区戏园子里那些嘴刁的名角点名送茶。时至今日，重新发达了的张一元也始终没忘给传统戏在自己的能力范围内留有一席之地。

为了让网友真正领略北京花茶的风采，主办方分别精选金奖茉莉毛尖，米兰世博会的金奖茉莉玉芽等“金奖系列”花茶以飨网友。

不打折的哲学蕴藏百年香飘的奥秘

虽然如今的茶品“黑红白绿花”争奇斗艳，但真正的老北京人一过处暑，总是还惦记着那股花茶香气。茉莉花茶在北京的盛行，缘起老北京的碱性水质。由于其他种类的茶叶泡不出味道，而茉莉花茶香味可以压住碱味，又因为花茶价格亲民，与北京人随性洒脱的市井文化相契合，久而久之，茉莉花茶便成了这座城市的味道。尽管今天的水质早已没有问题，但茉莉花茶的香气依旧香飘四九城。

作为老北京传统茉莉花茶技艺的传承老字号，张一元如今已经成了京味儿茉莉花茶的代名词之一。在正在举办的第四届中国茉莉花茶节上，张一元大栅栏总店连同京津冀地区的近300家分号重点推出金奖花茶系列。刚刚获得中国茶最高奖项——百年世博中国名茶金骆驼奖，并代表中国茶在米兰世博会中国馆亮相的系列花茶均以平民价格登场，以飨尝鲜儿茶友。

张一元的店训是“诚信为本”，其实还有一条不成文的店训就是 “从不打折”。在张一元看来，老店百年过后历久弥新的关键就是不打折，不光价格不打折，品质更不打折。

网友“三月溪”特地在家绘制了一幅“富贵吉祥”水墨画，为茶馆儿笔会捧场。

新视觉配老传统不违和

一个互联网新媒体携手一家百年老字号，共同设立一个以“新视觉”为名的京味儿民俗摄影基地。最开始，主办双方对于这一项目的开展也抱有些许犹豫。毕竟让网友，尤其是年轻网友去认可老传统并不是件容易的事，但事实上，年轻人对于老传统更感兴趣。

在新视觉·京味儿民俗摄影基地设立四年来，已有数百位80后、90后中外网友先后来到大栅栏张一元老店、大栅栏西街店、观音寺起源店等地参与活动。在他们看来，现场展示的传统茶艺、文艺表演、情景互动，透着新鲜，透着有内涵，参与起来更有兴致。

弘扬京味儿文化不能光喊口号，更得提供条件让传统在年轻一代得以传承，从这点看来，主办方卖力吆喝、下本儿投入的动力并不仅仅是为了茶庄的下一个百年，更是因为两位“老北京”主办方对于京味儿文化传承发展的一种责任使然。

来源：北京晚报北晚新视觉网 曹小彧 文 安旭东 胡睿哲 摄