一份刷新吉尼斯世界纪录的4192公斤“世界最大份炒饭”，曝出炒饭被当做厨余垃圾喂猪。吉尼斯世界纪录官方宣布，因存在浪费情况，该挑战无效。

4192公斤的“世界最大份炒饭”日前在江苏扬州诞生，号称打破吉尼斯世界纪录，但随即曝出炒饭被当做厨余垃圾送去喂猪了。26日，认证为吉尼斯世界纪录的官方微博宣布，因存在浪费情况，这个挑战无效。这4吨炒饭如何处置？荒唐的活动背后推手是谁？花钱出力搞浪费的“创纪录”有何意义？舆论和专家指出，这种“创纪录”背后实质是一些部门、机构“求大求奇”的浮躁心态，是扭曲的政绩观在作祟。

【挑战纪录】

三百人炒制“最大份炒饭”

23日，由世界中国烹饪联合会主办，扬州市烹饪协会等单位联合承办的扬州炒饭总动员——吉尼斯世界纪录称号“最大份炒饭”挑战赛在扬州一公园上演。

现场300人共同炒制了一份巨无霸蛋炒饭，放在一口直径约2米的大瓷碗中。4192公斤！这份炒饭的总重量超过了2014年9月土耳其创下的3170公斤的吉尼斯世界纪录。

吉尼斯世界纪录认证官程东当场宣布：“经过我的现场认证，最终总重量为4192公斤，这是一项新的吉尼斯世界纪录。”随后，程东代表吉尼斯世界纪录总部向扬州颁发“最大份炒饭”吉尼斯世界新纪录证书。

据当地媒体报道，适逢扬州建城2500周年，这是扬州目前挑战成功的首个吉尼斯世界纪录。

【网友质疑】

为破纪录主办方浪费粮食

活动结束后，网上很快曝出“最大份炒饭”被用铲子铲进垃圾车的视频。

视频显示，现场有工人站在大瓷碗的边沿，也有工人直接站在炒饭上，用铁铲将炒饭装进垃圾车车厢。“太过分了！”一位在现场目击市民称，“4吨多炒饭装进垃圾车，如此浪费粮食，这样的吉尼斯纪录不要也罢。”

视频一经现身，立刻引爆网络，网友纷纷指责主办方“处理不当”，质疑主办方为了破纪录而“浪费粮食”作秀”。“

一位不愿透露姓名的淮扬菜师傅估算这份炒饭仅成本就高达14万元。而根据扬州市烹饪协会曾给出每500克市场售价约50元的标准测算，价值更是高达数十万元。

【主办方说】

“不宜食用”的拉去喂猪了

活动举办前，主办方对外宣称，这份炒饭申请吉尼斯世界纪录结束后，将送往高校食堂和参与的餐饮企业供学生和市民免费享用。

23日深夜，“世界烹联秘书长”桑建发微博称，“炒饭成品已经由相关参与单位回收，并未倾倒浪费。少数成品由于放置时间较长不宜食用的，也进行了妥善处理。”“人不能吃，猪可以吃。”24日上午，桑建告诉记者，由于炒饭量比较大，考虑到食品安全问题，“我们一点也不浪费，这些（不能吃的炒饭）都拉到了养猪场。”

扬州市烹饪协会秘书长邱杨毅同日向媒体解释，4192公斤炒饭并没有全部被倒掉，倒掉的只是“不宜食用”的部分，“为了人的健康，决定不给人吃了。”

【官方回应】

旅游局称“深感痛心自责”

网络质疑声出现后，扬州市旅游局组织相关单位进行核查了解，并于25日通报称，确有总重量约150公斤左右炒饭被送至养殖场处理，其余的炒饭在活动当天已经按原计划送到接收单位，相关接收单位都出具了接收和食用情况的书面报告，并报吉尼斯备案。

同一天，扬州市旅游局在官方微博上发文称，“最近媒体对‘最大份炒饭’挑战赛造成浪费进行了报道。本次活动虽不是我局具体举办，但的确存在监管和服务不到位的责任，导致150公斤左右的炒饭不能食用被送到养殖场处理，有关调查结果已发布。我们深感痛心和自责，接受大家的批评并诚恳道歉。”

【最新进展】

吉尼斯宣布挑战纪录无效

26日中午，吉尼斯世界纪录官方微博发布声明称，“我司之前收到主办方提供的书面报告表明4吨多的食品均已妥善分配至5个接收单位食用，但目前主办方已经表明确实有150公斤的炒饭有不恰当的处理，违背了我司关于大型食品纪录中食品最终要供民众食用不得浪费的规定，因此我司已经通知主办方此纪录挑战无效。”

作秀时，各部门及机构竞相而上，挂名赞助；事发后，便纷纷推诿，拒绝回应。在记者反复追问下，桑建26日回应说，“此次炒饭所用的物料来自各赞助单位，由扬州西园饭店等宾馆、宋夹城体育休闲公园等提供，活动结束后炒饭就交给他们处理，有的宾馆就用作当天的自助餐。原计划给学校的部分，考虑到消化量太少就放弃了。”

【专家视点】

“炒饭喂猪”体现浮躁心态

针对扬州“最大份炒饭”刷新吉尼斯世界纪录被质疑“浪费”和“作秀”一事，四川行政学院社会学教授肖尧中表示，片面追求“纪录”在某种程度上表现出了当下社会急功近利与浮躁的心态，“这类事情近年来层出不穷，浪费这么多社会资源来干这么一种事情，是值得商榷的。”

此外，肖尧中认为，有关部门应该对此类活动建立一个监督机制。“一旦有机构申报此类活动，有关部门应该评估一下，这样的活动有没有意义、该不该做，而不是一味地放任。”他建议，吉尼斯世界纪录的评定标准应适当修改。“创造纪录的东西需要有一定的实用价值或者可行性，吉尼斯世界纪录的评定标准可以以此来衡量。” 本版稿件综合新华社等报道10月23日，总重量为4192公斤的“扬州炒饭”，被认定刷新了吉尼斯世界纪录。

网络视频显示，炒饭被工人铲进垃圾车运走。（新安晚报）

来源：北京晚报 李嘉/图