传统文化课程嘉年华亲自上手做驴打滚糖葫芦

2015年12月29日讯，驴打滚、糖葫芦大家都吃过，可未必所有人都有机会亲自上手做做。今天上午，北京市和平北路学校与帽儿课程活动中心共同举办“传统文化课程嘉年华”，猜灯谜、画脸谱、做传统小吃……15门具有中华传统文化特色的课程，给孩子们来了趟丰富的“文化之旅”。

和平北路学校传承传统文化

要说起最让孩子们雀跃的还要数传统小吃的制作，穿上围裙、戴上手套、系上口罩，“小厨神”形象瞬间打造完成。在老师的指导下，孩子们做得有条不紊：先将红豆沙卷成长卷，放置在长条状的糯米面上，像“包饺子”一般将红豆沙裹在其中，再将半成品在黄豆面上打个滚，驴打滚便完成了。“哎哟，我的手套被黏住了。”整个过程显然不像听上去的那么顺顺当当，不少孩子奋力与黏性十足的糯米团做着抗争，“手套上涂点黄豆面，”一旁的老师给支了招。

糖葫芦做起来，也是大有讲究。来自食品厂的师傅们早早来到了教室，架起锅子，开始熬糖。“前五分钟大火开锅，让锅里翻滚起大糖泡；然后中火熬20分钟，大糖泡逐渐变小后，调为小火，时间差不多就可以试糖了。”师傅口中的“试糖”，就是舀一勺糖汁放入水中，如果糖汁浮在水面，便表示大家有口福吃到脆脆的糖葫芦了。“哦，原来做个糖葫芦还这么多知识。”认真听讲的孩子们不禁频频点头。

随着教育改革的深入，各校对传统文化的教育越来越重视。传统文化大讲堂、校本课程、非遗大师进校园……记者从多所学校了解到，传统文化正以各种丰富的形式在孩子身上重新焕发活力。比如，北京市第五十中学分校就曾邀请著名相声演员王玥波走上讲堂，为学生讲述评书“一人一桌一扇一木”的精深奥妙，下学期学校还拟安排学生学习京韵大鼓、景泰蓝、钟鼓楼等知识；北医附中今年也为学生开设了“雕版印刷”选修课，邀请非遗传承人、雕版印刷大师走进校园，为学生展现中华传统智慧。