揭秘北京美食学校厨师培训课程 “吃货”看课表就能来兴趣

2016年1月6日讯，“京式早点全科班、北京卤煮技术班、羊肉泡馍风味班、麻辣香锅秘方班、海外生存速成班、家常菜A套系，家常菜B套系……”这是位于安定门外一家美食学校正在使用的课程套系。针对如今都市人的不同需求，如今的厨师班已经不再拘泥于“川、鲁、辽、粤”这种按传统菜系讲解的方式。“吃货”单看课表就能直接勾起学习兴趣。

陈贤柱师傅说“厨师要有父母心”，对手艺负责，对菜品负责，对生活负责

哪怕是一点儿装盘点缀的小配料，在真正的大厨师手里也是精益求精，一丝不苟

面点雕花课成了时尚女孩的新宠

“前店”后厨，美食学校教学现场完全对外开放

来晚走，提前准备、课后归置，厨师学校的老师不光教做菜，还要用行动为人师表

陈老师早年凭这样一份“蒸鸡蛋羹”荣获国际美食大赛金奖

“柚子”是个新手爸爸，前年宝贝降生后，生活发生了明显变化。经过实践，他发现无论老人还是保姆，长期生活在一起总会遇到些问题。别的不提，单就这口吃的，很难吃到一块儿去。如今孩子一天天长大，他决定自己学学做菜，争取到老了也能为儿女“张罗一桌好饭”。开始还有些顾虑的柚子走进美食学校后才发现，和他志同道合的爱家丈夫、爱吃不为开店的乐活一族、酷爱厨房立志吃出风格吃出水平的“馋猫吃货”实在不少。

陈贤柱师傅是位有着34年从业经验的大厨师，早年凭一手精湛技艺主厨过京城知名饭店，更拿过国际大赛的金奖。如今已过天命之年的他不再愿意在烟熏火燎的一线打拼，转而在美食学校传道授业。老北京的幽默风趣和他从厨艺里悟出来的哲理金句搭配，娴熟的基本功与他贯通各菜系活学活用的教学风格结合，陈老师的课堂轻松自然，欢乐多多，让学员一进厨房乐不思蜀。

厨技搁在前些年是门专业的生存技能，如今则演变成现代人提高生活质量的一种手段。锦衣玉食是中国人从祖辈到如今多少年以来的向往，往大了说解决了温饱，朝小康社会迈进的国人需要吃的讲究一些。往小了说，逢年过节家里有个会做饭的，在亲友面前也绝对添光带增彩。所以无论男女老幼，如果有时间下厨房学学做菜是件修身养性以备不时之需的好事，借用经典影片《饮食男女》中的话：人生不能像做菜，所有料都备好才下锅……