李红莉熬腊八粥21年 广化寺粥香四溢喝粥人笑逐颜开
2016年1月17日讯，李红莉1995年来广化寺做义工，最初熬粥时，她只是为其他居士打下手。那时，广化寺斋堂还在用煤球做饭，条件很艰苦，但熬出的四锅粥，市民很快就吃完了。之后，每年“腊八节”，熬的粥都近乎成倍增长。李红莉也渐渐成长为斋堂里“大总管”。至今，她已经在广化寺熬了21年的腊八粥。
市民熬夜排队喝粥，这“腊八粥”是否甜美可口，也体现着熬粥者的诚意。为上万人熬粥，怎么才能把粥做好？李红莉有个小本，记录着食材的配比。每年“腊八节”后，她都收集大家对粥的评价，再回家用小锅做“实验”，摸索着把粥做好。经过21年的积累，广化寺的粥越来越好喝，有市民说，“喝到这儿的粥，腊八节就算过美了。”
花一周的时间准备食材，再连续十几个小时将粥一锅一锅熬成。很多义工通宵不眠。高强度工作后，肩膀过了一周还会酸痛。但是，早上六点时，他们看到市民们一路小跑进入寺庙，端起热粥，呼噜呼噜地喝下，那是最有成就感的时刻。
广化寺粥香四溢，喝粥人笑逐颜开，李红莉却依旧在斋堂里忙活着。她又开始洗涮粥碗，打扫斋堂。她说：“熬‘腊八粥’，就是熬一份祝福。”
来源：北京晚报—北晚新视觉网 记者：张骁 实习生 张林 文并摄
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