417公斤重金枪鱼卖11万元长2.65米花1小时捞上岸

当地时间2016年1月24日，日本和歌山县，一条重达417公斤的金枪鱼被捕获，这是自1949年以来捕获到的最大的金枪鱼。这条金枪鱼最后以约11万人民币的价格拍卖出去，据悉，若制成金枪鱼生鱼片的话，这条鱼大概够3000人食用。

据《读卖新闻》网站报道，24日，日本著名金枪鱼捕鱼地和歌山县那智胜浦町的胜浦渔港捕获了一条重达417公斤的金枪鱼。

据胜浦渔港协会介绍，这是自1949年渔协成立以来，捕获的最重的一条金枪鱼，可以做3000人份的生鱼片。当地的批发商以大约209万日元的高价竞得了这条大鱼。

22日，宫崎县川南町的“第1海伸丸”在纪伊半岛海域约180公里的太平洋上捕获了这条长2.65米的金枪鱼。船长回顾说在捕鱼过程中，机器的链条断裂，花费近1个小时的时间才打捞上岸。

虽然在日本其他地方捕获过更大的金枪鱼，但对于胜浦渔港来说，417公斤是目前的最高记录。

金枪鱼有什么营养价值？

金枪鱼中丰盛的EPA、DHA、牛磺酸等成分，能减少血中的脂肪，利于肝细胞再生，提高肝脏的排泄功效，从而下降肝脏发病率。这些成分还能减少血液中的坏胆固醇，增长良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量所引起的疾病。金枪鱼还含有微生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素。

味美新鲜的金枪鱼向来是日本、台湾人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品，不但老食客深得其中滋味，就连少吃生鱼片的人也会选择金枪鱼生鱼片大块地品尝一番。

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下面介绍3种金枪鱼的做法（1）主料：两块冷冻金枪鱼（一磅多）辅料：蒜4瓣（切片），姜一块（切片），葱一根（切段），八角一枚，花椒6-8粒，醋...

金枪鱼（tuna）是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威对此意见不一。金枪鱼又叫鲔鱼，香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的肉色为红色，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。有些金枪鱼，例如蓝鳍金枪鱼可以利用泳肌的代谢；使体内血液的温度高于外界的水温。这项生理功能使金枪鱼能够适应较大的水温范围，从而能够生存在温度较低的水域。下面介绍3种金枪鱼的做法（1）主料：两块冷冻金枪鱼（一磅多）辅料：蒜4瓣（切片），姜一块（切片），葱一根（切段），八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，盐和糖（少量，也可不放）做法1.金枪鱼化冻，洗净吸干表面水分2.锅中放一点点油，烧热放入金枪鱼3.一面煎4分钟，翻面煎4分钟4.趁着锅中有油，加入八角，花椒，葱，姜，蒜爆香5.倒入料酒，醋（多放些），老抽，少量糖，炖鱼6.翻面一次继续炖3-5分钟，（可以加入少量盐调味），关火，放入香菜山葵是日本调料，与金枪鱼配合，别具风味，并富含维生素A、B族、E及硒。

原标题：417公斤重金枪鱼 金枪鱼的做法有哪些

来源：凤凰时尚