不单恋全聚德便宜坊 深山里的烤鸭城里人排队都不一定能吃上
2016年3月29日讯，说起烤鸭，您准会想到全聚德和便宜坊，在密云深山太师屯镇大槽村里，也有一家烤鸭店，因为物美价优，一开张就受到了附近村民的追捧。现在，吃烤鸭更是要预定，如果没有预定，排队都不一定能吃上。
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老赵的一招一式有板有眼
烤鸭店主，就是今年61岁的老赵。
老赵名叫赵得日，是地地道道的密云人，做烤鸭已经有30多个年头了。1983年，经亲戚介绍，28岁的赵得日在西城区饮食服务公司回民餐厅学做烤鸭。
“说是学做烤鸭，其实每天就是干些杂活儿，墩地、搬柴火，根本接触不到核心技术。”老赵回忆说，“后来遇到我的师傅果文才，他也是农村出来的，知道农村孩子学手艺不容易，就趁自己当班的时候让我打下手，就这样，从制作鸭坯到烤制，手把手地教我。”
做烤鸭的鸭坯都是从品牌店里进的
学得一手烤鸭技术后，老赵回到了家乡，先是受聘于一家餐厅。没几年，他在密云开起第一家烤鸭店“君再来酒家”，一时间门庭若市，现在提起来，不少有点年纪的人还记忆犹新。后来因为拆迁，酒家关闭。
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