那时，三月三这天在东便门的举办的蟠桃宫庙会，绝对是京城阳春一大盛景。当时还有民谣：“三月里来三月三，蟠桃宫外好人烟。做卖做买人人乱，各样玩意摆得全”。

庙会里风味小吃应有尽有，艾窝窝、驴打滚、年糕、切糕、豆汁、豆腐脑、煎灌肠、炸春卷、烤白薯等等京城名小吃纷纷亮相。尤其是豌豆黄，是最应季的传统小吃。独轮车上架着大木板，扣着几口沙锅，里面盛着豌豆黄。小贩现场将豌豆黄磕出来，切成三角块，中间露着红枣，论块出售，口中还吆喝着：“好大块的豌豆黄！您弄块尝尝吧！”

卖小金鱼、蛤蟆骨朵儿的，更是蟠桃宫庙会一大特色。顺着吆喝声看去，小贩的挑子一头是装水的木盆，用木条分成四格，其中三格放大小、花色不同的金鱼，最后一格放的蛤蟆骨朵儿（蝌蚪），挑子另一头是装满玻璃鱼缸的大筐。

还有不少坐在小马扎上的艺人，用马莲草编织玩具。靠编扣、打结、穿插等工艺，编出的螳螂、蚂蚱、蜻蜓，活灵活现。好多孩子都爱举着一个，成了春天一景。

套圈也是那是庙会里极具人气的游戏。不论是大人，还是小孩，准有让人心动的奖品，勾引人掏出钱来，换几个藤皮子窝成的小圈。瞄准了，投过去，藤圈轻飘飘的，落地后乱蹦，就是不往奖品上套。偶尔套中一包香烟，几个同伴一哄就分光了。不过，玩的就是个“心跳”，图个乐子。有的小孩久套不中，哭起来，摊主也会送个小玩意儿，把他哄走。

除了出去热热闹闹的逛一圈庙会，老北京人那一天还有在家做酱、腌咸菜的习俗。

做酱，这里面有门道，先选好上等的颗粒饱满的黄豆，用温水泡得发胖，放在大锅里，加盐，加糖色儿，用澄清的咸汤煮熟，捞出来，在碾盘上加面粉或棒子面，压碎成饽饽泥状儿。早先，出城墙外的郊区就有碾子。做酱要洗净了双手和胳膊，挽好衣袖，然后用力搋上酱曲子，这活要用力地搋匀，搋成一个个儿才行。搋好的酱糗子，拍成饼儿，码到酱缸里，再封上二指厚的盐，接下来就剩下等着吃好酱了。

这腌咸菜、熬咸汤也没那么简单。头冬儿选好、洗净芥菜疙瘩、芥菜缨，加盐入缸后腌上一冬儿，头清明节的几天捞出来，搁在窗台、台帮上，晒出咸菜里的水分，才能再腌入味。这搁咸菜缸的地方也有说头儿，不能搁在屋檐下，着了滴下的雪水、雨水，大都放在靠偏叉儿的墙下，还不能碍了走路。

“三月三”，也正是尝鲜儿、吃青儿的时候。榆钱儿这时节正好露头长成串串花簇，绿生生，散发着清香。把榆钱儿洗净，拌上净棒子面，上锅蒸，用咸汤、蒜醋、香油凉拌，吃起来，味道很是甘甜。

早年间老北京的日子虽然过着没有现在富裕，可每个看似简单的节日大家有滋有味儿的过着，也未尝不是一种幸福……

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来源： 微信公众号 北晚新视觉网