菜肉价格一路狂奔政府出拳稳定价格百姓消费劲头足了

2016年5月13日讯，价格下降了，菜篮子里的食材也慢慢多了，这是近日多数市民的感受。面对一个月前一路上涨的蔬菜与猪肉价格，市委市政府“出大招”进行价格维稳工作。昨天，北京市发改委与商务委相关负责人对此进行了详细介绍。

预计北京市蔬菜价格将进一步回落

蔬菜价格连续6周下降

买一根大葱花了8块，两个西红柿花了5块……这是今年3月份时，北京蔬菜的真实成交价格。相隔一个多月，百姓这些关于菜价的讨论越来越少了，因为截至目前，蔬菜价格已实现连续6周下降；黄瓜、西红柿、豆角和多数绿叶蔬菜等20个蔬菜品种的价格已低于去年同期水平。

监测数据显示，5月份以来，本市7家批发市场25种蔬菜成交量1800万公斤左右，较4月初增加近200万公斤。本周（5月7日-11日），北京市7家批发市场25种蔬菜平均批发价格每500克1.16元，比4月初下降42%左右；农贸市场均价每500克2.64元，比4月初下降35%左右。黄瓜、西红柿、豆角和多数绿叶蔬菜等20个蔬菜品种的价格已低于去年同期水平。其中，大白菜、青椒、油菜、生姜等11个蔬菜品种的价格较去年同期低20%至65%，菜花、圆茄子等4个蔬菜品种价格低10%至20%。

在5月5日至11日期间，新发地批发市场蔬菜日均上市量达到1927.8万公斤，月环比增加0.6%，同比增加2%。据悉，该批发市场蔬菜上市量约占北京市总量的七成。

生猪收购价连续5日回落

今年4月份，高位运行的猪肉价格成了家庭“煮”妇们的一块心病。这些都被市委市政府看在眼里。自5月5日起，北京市启动实施了为期两个多月的猪肉市场调控工作，首次投放政府储备冻猪肉。对物美、京客隆、超市发等8家连锁超市所属121家门店定点投放政府储备肉，并以“北京市政府惠民放心猪肉”的方式降低精瘦肉、通脊等8个品种普通猪肉零售价格。冻猪肉每500克降价4.5元，鲜猪肉每500克降价2.5元。

受本市猪肉市场调控影响，自5月7起，本市猪肉超市零售价格出现回落。5月12日，精瘦肉超市均价每500克17.02元，比调控前（4日）下降了7%左右。受终端零售价格下降的影响，本市生猪收购价格涨势也有所放缓，从顺鑫鹏程、第五肉联两家屠宰企业的生猪收购价格看，5月8日至12日，生猪收购价格已连续5日呈现回落态势，累计降幅分别为3.99%和3.01%。

价格的降低也刺激了销量的上涨。5月5日至11日，20家连锁超市累计销售精瘦肉、通脊、前尖、后尖、瘦肉馅、普通肉馅、五花肉和腔骨（不含纯肋排）8个品种普通猪肉607.2吨，日均销售101.2吨，较调控前日均销量增加66%；8家连锁超市累计销售储备冻猪肉74.5吨。

回应3月菜价“居高不下”原因

南北方极端天气导致供应断茬

随着北京周边地区蔬菜上市量持续增加，预计北京市蔬菜价格将进一步回落，5月底蔬菜价格整体回落至去年同期水平。而按照规律，6月与7月的蔬菜价格是一年中的最低点。

对于猪肉价格，预计后期涨幅也将进一步收窄，第三季度将实现止涨趋稳。

市发改委负责人还在昨天的会议上介绍了北京市蔬菜价格在3月份“居高不下”的原因：按照规律，北京市蔬菜价格一般在每年11月到次年2月会出现季节性上涨，蔬菜价格最高点绝大多数出现在2月，与2月临近的1月和3月是次高点。但今年3月的价格不仅没有降低，反而上涨了。出现这种情况主要是南北方极端天气的影响，导致蔬菜供应出现断茬，影响了全国及本市蔬菜价格，出现了持续上涨。