局气：创意惊奇 红火蒸腾
2016年5月13日讯，从西单地铁站东北口出来，便是那条悠长悠长的钟声胡同了。沿着胡同一路向北，走个800多米，便来到太仆寺街。虽然这条路名为街道，却如胡同般狭窄僻静，向右一拐，就到了——局气。
餐馆在西城区太仆寺街21号
也许是灯照的效果，我感觉这家店自带“美图秀秀”功能，不论是小方块形状的瓷砖地板，还是饭桌旁那如门牌号般的红色标记，甚至是穿着黑衣红围裙的服务员，看上去都像是笼上了一层朦胧的珞黄色。跟着服务员沿桌边走廊向最里边走了约半分钟，途经的一个餐桌上忽然有一道菜“呼”一声着起火来，火焰旺盛，甚至高过了桌边客人的头顶，给这个本就自带偏色功能的饭馆再添一笔浓墨重彩。
一坐下来，我便迫不及待向服务员打听刚才那道菜的菜名，原来是这里的一道招牌主食，叫局气炒饭。端上来一盘像蜂窝煤般黑色的圆柱形炒饭，说是上面有种秘制燃料，接着用火一点，火焰就像刚才那样蹿了上去，不一会儿又自行灭掉。可我觉得，这道菜的新鲜感也到此为止——口感挺一般的，说不上好吃或不好吃，只是一份普通的炒饭，36元的价格有点小贵。我们还点了局气酥皮虾，酥脆偏甜，虾中还有两粒荔枝相伴；石锅菜花的口感最好，入味儿、下饭，让人有种不停吃下去的冲动。最后说说这里的饮品小吊梨汤，梨汤被盛放在一个上世纪七八十年代常见的暖壶中，服务员帮我们把梨汤倒入用梨做的“小碗”里，再插入吸管供饮用，复古又时尚，但口味偏甜。
朋友经常来这里用餐，吃到最后，他忍不住向我介绍着自己对这家店的情结：“这家店属于创意菜类型，以老北京菜为主，很注重菜品的造型感。有的人来这是为了口味，我来这儿就是为了吃这份红红火火的感觉。就像这家店的名字一样：潇洒、大气！”
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餐馆在西城区太仆寺街21号，府右街宾馆1层。周边可停车，但车位紧张。可从地铁1号线西单站C口下车，步行800多米即到。这里的价位中等，比如石锅菜花26元一份，小吊梨汤48元一壶，局气酥炸大虾38元。
来源：北京晚报 北晚新视觉网 记者 殷呈悦 文并摄
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