西单翅酷：舔舔手指 再来一串
2016年5月13日讯，同事老曹是美食家，用他的话说：“对于我这种鸡翅爱好者来说，西单民航大厦后面钟声胡同里的烤翅是最好吃的，没有之一。”说得我心里长草发痒。
西单翅酷位于钟声胡同15号
虽然深藏在胡同中，但小店并不难找。从民航大厦背面的钟声胡同进去，一直向北走500米左右，左手边有一扇挂着两盏红色纸灯笼的小红门，旁边的灰墙上刻着不大的四个字“西单翅酷”。
为了躲过就餐高峰，我特意下午2点才到。虽然不用等位，但两间屋子仍然满满当当全是20岁出头的年轻人。我拿着菜单，按照老曹的攻略，把原味烤鸡翅、微辣烤鸡翅、单面辣烤鸡翅、双面辣烤鸡翅各点一串。等了大概20分钟，4串鸡翅上来了，每串两个大翅中。烤好的鸡翅看着有些发焦，味道也确实不负盛名：鸡皮是酥脆的，有些糯，撕开里面的肉却嫩滑得很。我自己也烤过鸡翅，知道烤鸡翅看似简单，其实很考验厨师功力。如果火候不到位，鸡皮是面面油油的，没有酥口儿；火候太大又会烧焦。
鸡翅上的调料也相当给力。第一串原味鸡翅入口，感到调料的口感非常丰富，蜂蜜的甜，花椒的麻，小茴香的辛香加上食盐的咸，还有别的什么一时吃不出来的调料，非常好地融合在一起。每咬一口，它们都深深嵌入熟嫩的鸡肉里。从微辣开始，辣的程度不断加深。我觉得最好吃的是单面辣，别看辣椒铺得满，但咬上去仍然是第一口酥，第二口才辣，而且辣而不苦。
除了烤鸡翅，烤大蒜、烤鱼豆腐、烤馒头这些刷酱的东西都很好吃。老曹还推荐老醋花生、水果沙拉、蛋炒饭，可惜一个人吃不下那么多，只好下次再来了。美中不足的是店里实在太小，桌椅摆得像小学教室的课桌椅一样紧凑，人挨人人挤人。此外，院内没有洗手间，只能去胡同里的公共厕所，很不方便。
GO提示
西单翅酷位于钟声胡同15号，营业时间从上午11点直到晚上10点，订位电话66032605、66012510。人均消费大约60元，烤鸡翅7元/串，烤羊肉串5元/串，烤扇贝12元/只，烤大蒜3元/串。
来源：北京晚报 北晚新视觉网 记者 张品秋
相关阅读
北晚新视觉网版权与免责声明：
一、凡本站中注明“来源：北晚新视觉网或北京晚报”的所有文字、图片和音视频，版权均属北晚新视觉网所有，转载时必须注明“来源：北晚新视觉网”，并附上原文链接。
二、凡来源非北晚新视觉网或北京晚报的新闻（作品）只代表本网传播该消息，并不代表赞同其观点。
如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在见网后30日内进行，联系邮箱：takefoto@vip.sina.com。
