果汁不能替代鲜果孩子不爱吃水果营养学家来支招

2016年5月16日讯，每天要吃300到500克蔬菜，其中一半是深色蔬菜；一天要吃200到350克水果，但果汁不能替代鲜果。今天上午，国家卫计委、中国记协、中国营养学会等联合发起果蔬营养与膳食平衡项目，呼吁儿童增加果蔬摄入，养成平衡的膳食习惯。

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新版膳食指南建议居民饮食中应该做到：餐餐有蔬菜，天天吃水果。中国营养学会理事长杨月欣说，普通人每天应该吃300至500克蔬菜和200至350克水果。蔬菜中深色蔬菜应占二分之一；有的孩子喜欢喝果汁，但果汁并不能代替鲜果，在保证卫生的前提下，尽可能吃新鲜水果。目前，我国城市儿童的超重和肥胖问题越来越严重，这与不均衡的膳食习惯密切相关。挑食、偏食是学龄前儿童普遍存在的问题，要想避免或改善这种习惯，父母在日常生活中就要做好榜样，培养孩子养成良好的饮食习惯。果蔬中含有人体必需的营养素，维生素C和膳食纤维是维护人体健康，预防慢病的重要营养素。阜外医院主任医师陈伟伟说，大量研究已经表明，成年人每天多吃新鲜水果，因心血管疾病导致的死亡病例数量将会明显减少。

有些孩子不爱吃水果蔬菜，营养学家支招：孩子上学或外出游玩时带上蔬菜水果，让水果蔬菜替代零食；家长以身作则，多吃蔬菜和水果；蔬菜、水果的种类应多样化，烹煮方式也应多样化，防止孩子因为吃腻某一种水果或蔬菜，进而反感吃蔬菜和水果；尽可能让孩子和家人一起用餐，研究表明，孩子在和家人一起吃饭时，会更多地吃蔬菜和水果；选择水果时可选择能量较低、营养密度高的蔬菜水果，比如金奇异果的营养密度是苹果的8倍。