版面展示。

在张一元金桥总部基地，经过最后一道拼配工艺的新茶从传送带上缓缓流入包装箱。

与往日不同的是，在生产线的尽头，多了几只火红的礼盒。在参与探访茶香由来活动的影友镜头见证下，最新制成的花茶被放入礼盒当中，运往几十公里外的大栅栏老店。这几盒新茶将在老店今年销售的第一亿元茶叶诞生一刻交到消费者手中。

在这处总投资额上亿元，部分重要设备身价百万级、千万级的基地内，新茶都是按照食品级的卫生标准制作的。在人们对食品安全的重视程度与日俱增的当下，“金般品质，百年承诺”不光是一句广告词，更直接体现在消费者的购买热情上。

从老店9个月销售额过亿来看，张一元当年的大手笔投资有了回报。网友：杜智广 摄

作为今年老店第1亿元花茶的消费者，这位年轻姑娘也许并不知道，她手中不久后将倒入杯中的茶叶是从福建霞浦的专属种植基地出发，到柘荣的专属制坯园区，到广西新落成的窨制中心，再到北京金桥进行拼配，最后才到达老店柜台上。历时近半年，期间数十道工序，辗转数千公里，一杯京味儿花茶方才杯中留香。 网友：晓车 摄

大栅栏老店的经营手法看上去与现代商业理念格格不入——坐店经营、柜台售货、台秤称重、手工包装……但却并不妨碍北京茶友倒八趟车专程来这儿买茶，各地游客也纷纷来此给家人选购礼物。也许，大伙儿看中的就是老店蕴含的地道京味儿。 网友：湃沫者 摄

大栅栏茶馆内，茶仙子在展示茶艺之余还带着参与活动的年轻网友按照“老规矩”自己泡杯盖碗茶。在寸土寸金的大栅栏地区开一个平民价格的茶馆，挣钱并不是目的。对于历经三朝，有着110多年历史的“原住民”张一元来说，如果一种文化脱离了它原先的土壤，也就成了“盆景儿”；而在深耕老北京文化土壤这件事上，张一元一直很有诚意。网友：minute_324 摄

念想儿是个奇妙的东西，即便如今张一元已经在全国开出近300家分号，网上商城开得也是红红火火，但老店依旧是很多人的一个念想儿。从某种意义上说，老店是一个符号，100多年来，她始终在此，目睹沧海桑田斗转星移，在北京国际化的今天依然坚守着过往的传统，为褪色的文脉增色，为这座城市的传统民俗保有一席之地。图为1956年老店实景与今日合成拼接图。

仿佛是一个隐喻，一个多世纪以来，张一元的发展历程正应了字号的含义。从起家、发展、辉煌，到起伏、衰落……幸运的是，这家老号并没有和同时代的众多同业一样成为历史，而是最终得以一元复始，并成为北京传统茶行的代表，在新时期继续书写历史，继续万象更新。

近日，张一元大栅栏老店连续第五年迎来单店年销售额过亿元的骄人业绩，而达到这个数字仅仅用了9个多月时间，比去年过亿整整提前了半个月。
按说在这个电商横行的时代里，传统零售业能取得如此业绩绝对是一件值得大书特书的事，不过在这间百年老店看来，一条横幅，一个简单的易拉宝， 20多位售货员一起感谢顾客就够了。成绩就此一笔带过，而迎来的是亿元之后，一元复始。

北晚网友城郊两地探访茶香由来 辗转寻踪京味儿百年流转脉络

看起来造型精致又简单的茶包到了网友手里怎么都捏不好，而旁边的售货员已经包出了一打……要知道，这9个月1亿元的销售额，正是由总计500吨茶叶每天变成近6000个，高峰时期每天3万个“传统包”实现的；而这些茶都是店员们手工一个一个包出来的。

几年前，北京晚报官方网站·北晚新视觉网与张一元共同在大栅栏老店设立了“京味儿民俗基地”并举办相关活动。设立这个基地的初衷，除了延续老北京的文脉、展示京味儿传统以外，更是希望能让读者网友参与其中，去亲身体验进而将老北京传统文化如种子般带回各自生活之中。

这些年来，主办方每年都会请数百名读者网友来此进行摄影创作、观看传统民俗表演，品味杯中京味儿。而在近日，又一批新老读者、网友分别走进张一元百年老店和位于通州金桥的总部基地，辗转城郊两地探访茶香由来，寻访京味儿百年流转的脉络。

在老店，来自高校的年轻网友学着售货员的样子尝试包装传统包，观茶艺表演，品新上市茉莉花茶，了解这种味觉文化的发展历程；而资深网友，则应邀在金桥聚焦“亿元茶”的下线时刻。

作为北京人的“看家茶”，茉莉花茶成为北京这座城市的文化符号已有百年历史。随着来自五湖四海的新一代北京人到来，随着电子商务彻底颠覆了传统购物方式，在印象里，像张一元老店这种主打茉莉花茶的坐商应该走向衰落，但现实却恰恰相反。这其中的奥秘，或许从这篇图片报道中能找到答案。

来源：北京晚报北晚新视觉网 本报记者 曹小彧 文