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周末跟我GO:小街小巷里藏着地道京味儿

2019-01-18 09:09 编辑:TF011 来源:北京晚报

“清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果糕炸糖耳朵,吊炉烧饼艾窝窝……” 一个城市的小吃,也蕴含着一个城市气质。

流传近千年的北京小吃,融入了汉、回、满各族特色以及宫廷风味特色。喝面茶要溜边儿,豆汁要就咸菜丝,每道小吃的制作和食用方式,也都蕴含着北京人特有的审美意趣。北京小吃,是北京人生活里不可缺少的一部分。

前两天,京天红炸糕店因为要搬迁引得食客排起长队。最终,小店暂时留在原址,但北京人对老风味小吃的眷恋与怀旧之情也可见一斑。“炸糕不用非去京天红排队,北京地道的炸糕店至少还有10个地方呢!”

随着城市发展和变迁,小吃已经日渐散落在城市各处。最正宗的味道很少出现在旅游景点儿,而是深藏于自于小街小巷。就拿炸糕来说,好吃的北京人一口气能数上十来个地方。

我们专门探访了一些老北京人私藏的心头好,您哪天在转角处恰好遇到,也尝一尝这些地道京味儿。

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来源:北京晚报 记者:傅洋

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