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便利店进公园只便利不实惠?北京这些措施有望改现状

2018-10-31 09:47 编辑:TF015 来源:北京晚报

环境优美、景色宜人的公园,餐饮、零售配置与服务却停留在20年前,这是京城许多公园的通病。

近日,北京市有关部门出台《关于印发<关于进一步促进便利店发展的若干措施>的通知》,有望打破这一僵局--未来,连锁便利店可以开进公园,乃至获得补贴。便利店开进公园,应该以何种面目迎接游客;便利店之外,我们又缺乏哪些硬件、软件?

陶然亭中,与周边环境浑然一体的小卖部,还不能手机支付

零售点少 背水游园成常态

清晨8点,深秋的京城渗着凉意。走进陶然亭公园东门,却能听到“火热”的音乐声——作为城南最为知名的公园之一,陶然亭公园既是许多旅客的游览目的地,也是京城市民锻炼的理想场所。

退休刚两年的刘群,便是晨练人群中的一个,从东门进入向右转,沿着湖面走上一个大圈,再沿着中心岛走上一个小圈,是他每天的“功课”。家离公园不远的他,健步走的装备很是齐全,只不过一个红色的运动水壶,与刘群的整体风格有点不符:“从家多带点儿水,要不这园子里不太好买。”

在刘群看来,陶然亭公园风景秀丽,锻炼氛围更是京城顶尖,可这配套设施却多少有些缺憾。这座总面积约56公顷,每天游客数量超过万人的公园,却只有四处商品售卖点,“要是不准备点吃的喝的,第一次来的人还真不好买。”

这问题说起来不大不小——说它大,因为这里游人如织,有着大量的需求;说它小,则因为公园的常客们,早已习惯了“自力更生”。

“出来玩都带着吃的和水,不光来这里玩,去哪个公园你不得自己准备好啊。”杨女士一家老小六个人,原本计划来公园划船,在她的随身书包里,带着蛋糕、香肠,还有一大瓶矿泉水,扔在孩子童车上。公园里买东西难,在她看来已不是问题,而是常态。

事实上,这一问题也并非陶然亭公园独有。无论是充满历史气息的传统名园,还是近年来新修建的森林公园,售卖饮料食品的销售点少,经营方式老旧是不争的事实——例如奥林匹克森林公园,据其官网资料显示,这处占地约680公顷,被称作亚洲最大的城市绿化景观,仅有不到20处商品售卖处。

近日发布的《关于印发<关于进一步促进便利店发展的若干措施>的通知》,对这一问题提出了新的解决方案。“措施”中指出,对尚未达到便利店配置标准的街区,可协调教育、体育、卫生、园林、交通、园区管委会等部门,开放所属公共服务单位的空间资源,在学校、体育场馆、医院、公园、地铁、科技园区等单位引入品牌连锁便利店,优化便民服务网点布局,进一步提升公共服务场所的便民服务水平。

“需求肯定是有的,否则公园门前也不会老有卖东西的。”游客孙先生表示,公园销售点少,乃至城市景点周边销售设施不足,可能有零食售卖影响环境的顾虑,但也催生了不少无证照的小摊贩,“如果便利店进了公园,至少服务和商品质量能有保障。”

跨一道门 商品价格翻一倍

虽然销售点稀少,陶然亭公园内的一处早餐店,却得到了诸多游客的认可--——建设在公园北门附近的陶然餐厅(沁香轩),以其便宜的价格和北京特色的餐食,每天都能吸引不少客流。

“七八块钱,早餐搞定,方便。”抹了抹嘴,陈先生走出陶然餐厅的大门,准备投入早锻炼的大军。在他身边,早餐的招牌立在餐厅大门的一边——--馄饨5元、豆泡汤4元、豆腐脑3元、糖油饼3元……这一价格,与公园外的护国寺小吃等知名连锁餐饮几无差距。

“只要来锻炼,我就在这儿吃,你看吧,公园里卖吃的,人最多就是这儿。”在陈先生看来,能够迎合早锻炼市民的需要,价格是陶然餐厅受欢迎的最重要因素。而这也是与公园其他商品售卖差别最大的问题--——七八块钱的早餐价格,只能在园区里买上一瓶饮料。

“这要是山上的景点,商品贵些还能理解。市里这种景点,就跨一道门,有必要贵这么多么?”记者调查发现,商品价格高企的问题,在京城各大公园普遍存在,如常见的600ml装矿泉水,超市价格往往在一到两元,而在陶然亭、北海公园等市属公园内,售价均为4元;可乐、果汁等饮料,价格平均在7元至10元一瓶,远超过普通便利店售价。

许多受访游客表示,公园内商品价格太贵,也是“背水游园”的原因之一:“如果今后便利店也是这个价格,那还不如不开。”

文创餐饮 便利店里卖什么

“你看这八音盒不错,买这个吧?”北海公园,永安桥“堆云”牌楼向东,一排平房组成的“文创堂”内人头攒动。

店里摆放的,都是北海公园主题的文创产品。火柴盒大小的八音盒,只需要轻轻转动,就能奏起“让我们荡起双桨”的乐曲;方寸大小的冰箱贴,刻画着五龙亭、九龙壁等知名景点--——小到冰箱贴、便签纸,大到雨伞、工艺摆件,充满文化色彩,又有北海独特"IP",被公园文创产品吸引而来的游客,把百余平方米的文创堂挤得满满当当。

“公园里多有几个这样的商店,大家肯定欢迎。”便利店进驻公园该卖什么,对于这一问题,游客们各有所需,颇为一致的意见则是,在普通的零食、餐饮外,应增设有公园特色的商品。

以邻国日本为例,在其公园、动物园等场所内,往往会销售有公园特色的“限定品”,既在一定时间、一定范围内销售的纪念产品,甚至许多限定品只有在特定的公园内才能买到。

国内一些城市、景点,也在探索这一模式的拓展,如故宫博物院、北海公园的文创产品,均属于此类尝试,并取得了一定成绩:“把特色商品放到便利店里,既方便游客选购,也能创收,比卖贵的矿泉水强多了。”

与此同时,《措施》中提出,将允许连锁便利店企业开展乙类非处方药品零售,这也就意味着,常备药品的销售,也有望引入公园便利店。

“公园便利店卖什么,应该有一个大概的规划。与游客的需求,公园的档次要有所呼应。”在游客严小周的印象中,公园商店总是充斥着价格昂贵的零食和山寨的儿童玩具,如果引入连锁便利店,希望可以改变这一现状。

因地制宜 便利店入驻存难点

“引入便利店说起来容易,但哪有地方给它们?再说公园里开个超市,风格搭么?”某公园内,一位商品零售店的经营者,对于便利店进公园的构思嗤之以鼻。他经营的零售店只有十余平方米大小,即便如此体量的店面,公园里仍然不多。

“市里很多公园都是古建,能用的房都用上了。与其开便利店,不如装几台自动售货机。”该经营者表示,在公园内经营餐饮、零食有其现实难度,便利店进入很可能水土不服。此外,古色古香的公园里,闪着"711"、"FamilyMart"等招牌,也可能破坏整体景观。

事实上,什么样的商店应该进入公园,此前就引发过争议——--如十年前的星巴克能否进入故宫之争,至今让人记忆犹新。

“便利店进入公园,未必是解决游客需求的最好办法,没准还带来新问题。”一位公园工作人员坦言,目前北京市公园以市民锻炼、游客观赏为主,以大多数公园的体量来看,虽然谈不上方便,但现有资源已能满足游客。而引入更多的食品、饮料销售,一方面加大了公园的管理难度,也可能带来遗弃垃圾过多等新问题:“公园半天基本就逛完了,更多的游客会选择出去解决饮食需求。”

“现在公园更需要引入的是便利店的经营理念和态度,未必是把便利店搬进来。”该工作人员表示,应对游客的需求,公园可以将现有零售点进行改造,如改为开架售货等形式。具体如何操作,还需要上级部门的统一规划:“如果真要引入便利店,也需要它们配合公园的风格,而不是反过来。”

来源:北京晚报     记者 吴楠 文并摄

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