一顿吃了三只螃蟹，大脚趾痛得钻心

“大脚指头关节那里火热的疼，又红又肿，早上起来想去上厕所，脚一沾地就痛得直冒汗，站不起来，只能来看医生了。”正在门诊就医的胡先生说。小长假前，朋友给他送了一箱螃蟹，节日期间每天晚上吃3只螃蟹，连续吃了三天，还喝了点冰啤酒。 昨天夜里迷糊中被痛醒，早上起来更是痛得钻心。

南京市第一医院风湿免疫科副主任医师陈兴国说，螃蟹通常是高嘌呤食物，嘌呤在体内分解代谢后会产生较多的尿酸。大量吃螃蟹可引起痛风症的急性发作，出现关节红肿热痛和全身不适。如果本身已有痛风、肾结石等疾病，吃螃蟹还会引起旧疾病的发作与加重。

两天喝了六瓶啤酒，疼得不能入睡

今年35岁的王先生连续两天和朋友聚餐，晚上吃了烧烤，又外加三瓶冰啤酒，这样连续两天后，第三天回家睡觉就痛得无法入睡，脚踝都肿成馒头一样了，不得不坐着轮椅来看病。

南京市第一医院风湿免疫科副主任医师陈兴国介绍，酒中的乙醇在体内可代谢成乳酸，抑制尿酸排泄，导致尿酸在体内堆积，增加痛风的发作几率。特别是啤酒，由于啤酒中含有大量嘌呤，嘌呤在人体内氧化会变成尿酸，所以高尿酸患者饮用啤酒很容易诱发痛风。

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半只螃蟹刚下肚女子浑身发麻呼吸困难

武汉市民谢女士遇到了一件闹心事，吃了几十年的螃蟹都没事，结果9月15日半只螃蟹刚下肚，全身红得像煮熟的螃蟹一样，浑身发麻、呼吸急促。

45岁的谢女士家住后湖，特别喜爱吃螃蟹。9月15日中午吃饭，谢女士刚吃半只螃蟹，就感觉身上有点痒，用手一挠，皮肤上起了一大块的红疙瘩，四肢和口舌发麻，紧接着出现呼吸困难等症状，于是赶紧来到武汉市中心医院后湖院区急诊科就诊。经过诊断，谢女士被确诊为因为吃螃蟹引起的过敏反应。所幸就医及时，谢女士的情况逐步好转。“以前吃螃蟹都没事，为什么会突然过敏？”谢女士很纳闷。该院急诊科主任艾芬解释，过敏是有阶段性的，它会随着外部环境、气候、个人体质等因素而变化。艾芬主任介绍，螃蟹胆固醇、蛋白质含量高，建议高血脂、冠心病等心脑血管疾病以及胆结石、胆囊炎、肝炎等消化系统疾病患者要少吃或不吃。螃蟹属于高嘌呤食物，食用后会加重痛风。有食物过敏史或对蛋白质过敏的人群不要吃，尽量远离过敏原。

痛风患者需注意饮食:

肉类

痛风要忌肉，忌的主要是指猪牛羊等红肉。可以选择吃鸡鸭鱼虾等白肉，同时要尽量选择瘦肉。另外，后腿肉、里脊等属于中等嘌呤含量的食物，可以适量食用。每天肉类摄入量不超过150g，同时注意血尿酸、痛风控制情况，如果不达标，可以再把肉量减一点。

海鲜

大部分海鲜、河鲜等水产因为嘌呤含量过高，痛风患者应当避免食用。不过也有嘌呤含量很低的海鲜，比如海参、海蜇皮，可以适量食用。海参每100g嘌呤含量42mg，甚至比某些蔬菜还低，而海蜇每100g含量93mg，海蜇皮则低于50mg。大家可以参考下面这个表格来判断哪些可以吃。

说明：低嘌呤（每100g食物嘌呤含量少于25mg）；中嘌呤（每100g食物嘌呤含量25－150mg）；高嘌呤（每100g食物嘌呤含量大于150mg）。

优质蛋白质

痛风患者可以正常摄入包括动物蛋白和植物蛋白在内的优质蛋白，如鸡蛋蛋清、脱脂牛奶、减脂奶酪、谷物类、豆类等等。

痛风患者不是不能食用豆制品。流行病学调查发现，植物蛋白以及某些嘌呤含量稍高的蔬菜，如黄豆、豌豆、菠菜、菜花等，并没有增加血液中尿酸的风险。

另有研究表明痛风患者进食豆腐（黄豆制品）后，尿酸虽会升高，但因尿酸清除及排泄也同时增加，所以尿酸的增加非常轻微，因此认为豆腐与痛风的发作关系不大。

饮水

每天的饮水量应在2000ml以上，喝水要养成习惯，而非渴了才喝。

维生素C和钾

维生素C有助于降尿酸；钾可以减少尿酸沉淀，有助于尿酸排出体外。它们可以从蔬菜水果中补充，比如香蕉、白菜、青菜等。另外，你还可以每日添加500mg维生素C补充剂。

酒

不能喝啤酒、黄酒、白酒等，特别是在痛风发作期间应避免饮酒。至于红酒，在痛风和高尿酸血症指南中争议较大，风险不明确，若饮酒“不可避免”可少量饮用。

来源：北晚新视觉综合 扬子晚报 楚天都市报 杭州网

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