“国产奶能不能放心喝，核心的问题是质量安全过关不过关。”王加启表示，生鲜乳质量安全，是整个奶业质量安全的源头和基础。2018年全国生鲜乳抽检合格率达到99.9%，比同期农产品的抽检合格率高2.4个百分点，比全国食品总体抽检合格率高2.3个百分点，“可以说经过11年持续监测和全行业的共同努力，我国生鲜乳质量安全目前处于历史最好水平。”

此外，王加启表示，我国生鲜乳的卫生指标也达到了国际先进水平。“这个方面特别的不容易， 2018年全国监测数据平均值菌落总数是29.5万CFU每毫升，这个数字明显低于美国、日本等国家50万的标准。2018年，全国监测数据的体细胞数平均值33.04万，显著低于美国75万和欧盟40万的标准，可见，我国生鲜乳中菌落总数和体细胞数的控制已经达到发达国家的水平。”

记者了解到，菌落总数和体细胞数，是全球用于衡量生鲜乳质量安全的两个最通用的指标，生鲜乳中的菌落总数是反映了奶牛养殖的和牛奶的卫生情况。生鲜乳中的体细胞数反映的是奶牛健康、乳房炎发病率和牛奶品质的状况。

值得注意的是，今年农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心将继续编写年度的《中国奶业质量报告》，并将在中国奶业D20峰会上发布，用科学的数据展现奶业的显著变化。“我是做奶业科研与检测工作的，应该说最了解这里面的情况，我天天喝的就是很普通的国产奶。”王加启称，国产奶完全可以放心喝。“我还想说一点，牛奶是一个鲜活食品，不适合飘洋过海，远距离、长时间的运输。因此，我们的消费者要想真正的喝上优质奶，只能依靠发展我们的国产奶。”

来源：北京日报客户端 作者：袁璐

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