北京多家餐馆开设“便民菜摊” 一些老字号推出半成品菜，加大外卖供应
最近几天，不少市民发现，许多餐馆正通过设置便民菜摊、蔬菜外卖等多种形式助力蔬菜供应，成了市民家门口的便民“菜篮子”。
“从昨天开始，我们店就把为春节期间预备下的多余食材拿出来售卖，避免浪费，也方便周边社区居民。”垡头地区群生世家餐厅的工作人员说。同春园饭店也推出了临时菜摊，西红柿、西兰花、白菜等食材一应俱全，菜品都是平价、折价销售，比附近超市便宜不少。眉州东坡各大门店昨天上午也开始推出便民菜摊，供应豌豆尖、牛心白、棒棒青等川籍特色蔬菜。
东花市南小市口街边的“成家帮”餐馆前，有不少居民正在挑选蔬菜，“看上去品相都不错，我刚从附近的大超市回来，发现里面的菜种类不多了，早上起来没赶上，正发愁没地方买呢。”一位大婶挑选了几棵芹菜。
这里出售青菜的消息，已经通过社区居民的微信群传播开。店经营者说，餐馆近日生意明显不好，准备暂时停业，店里还剩下不少青菜，且每天仍有一些供货，便在餐馆门口摆摊出售给居民们。“保证平价。”
而在前门东侧路边的便宜坊烤鸭店前，蔬菜、熟食、半成品菜肴摆了几个柜台。据便宜坊集团工作人员介绍，餐饮企业有着自己可靠的蔬菜货源，无论是品质、价格都有些优势；把蔬菜等副食品直接出售，不仅方便居民，“特殊时期，也为我们自己减轻了负担，对买卖双方来说都是好事儿。”因此，“我们的蔬菜价格会略低于市场价。”至疫情结束前，餐馆会尽量坚持把这项便民服务做下去。
据了解，近期同和居、柳泉居、烤肉季、护国寺小吃、鸿宾楼、峨嵋酒家等不少老字号餐馆也相继设置便民菜摊，有些餐馆还在外卖平台上线蔬菜，方便消费者预订。一些餐馆还向单位食堂等机构按照进货价格出售，搭起食材转让的桥梁。
针对疫情期间市民减少外出就餐的情况，同和居、同春园、二友居、地安门马凯餐厅、庆丰包子铺等老字号餐馆还在积极研发健康菜品，推出半成品菜，加大外卖供应，保障疫情期间的餐饮服务供应。鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、又一顺、老西安饭庄、西来顺等老字号餐馆，还将在春节期间为周边百姓提供免费送餐服务。
与此同时，老字号餐馆严格制定和执行防疫应急预案，通过配备红外测温仪、加大店内消毒频次、统一佩戴口罩等举措防控疫情。
(原标题：多家餐馆开设“便民菜摊”
一些老字号推出半成品菜，加大外卖供应)
来源 北京晚报 记者 张硕 实习记者 杨天悦
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