梁若冰

  插图 王金辉 制图

若干年前我们就提出了“环境友好”的课题和目标，谁能清楚回答，我们的目标达到没有？课题做得怎么样？ 我再次呼吁：坚决不能食用野生动物！请政府对偷猎偷运、屠杀和食用野生动物的行为加大处罚力度！同时，面对疫情，应该建立一整套科学、文明和良好的卫生习惯！

我们，普普通通的每一个人，可以做些什么改变，养成怎样的习惯，利己、利他，利于祖国、利于地球和人类呢？！疫情告诉我们：没有文明的理念和良好的卫生习惯，不但自己受伤害，而且连累家人、邻里、同事，甚至所有接触过的人。上世纪八十年代的口号“从我做起”“从现在做起”如今仍不过时！ 最“具体到家”的“从我做起”“从现在做起”的事情是什么？我呼吁，请建立公勺公筷制，无论家庭还是饭店。

多年来，我一直大力倡导使用公勺公筷的分餐制，但推广得十分艰难！一些朋友虽然没说什么，但从他们的眼神里分明能看出对我的异样看法，我想像出来的词汇是：面前这个女人太讨厌了，下次决不跟她一桌吃饭！也有人讽刺地说：“饭桌上的您一点不像文艺部、摄美部的记者，特别像是科技部搞医药报道的”……而若是三五个人聚餐时，更是尴尬！好像我是嫌弃别人，甚至看不起别人似的，即使我充分地解释了科学原理；有时我甚至不得不违心地编个谎话：“不好意思，我感冒了，我们用公勺公筷吧！”

还有一点需要说明的是：分餐制不是西方传过来的，而是勤劳智慧的中国人的原创。分餐制最早出现在秦汉，条件好的家庭不但分餐，而且分桌。这种情景在某些电视剧里有呈现。合餐制出现在经济比较发达的唐宋以后，来自西方。中华民族的先人很有生活智慧。

文明良好的生活习惯往往可以让人免却灾祸——就在今年元月7日，一位朋友的画展晚宴在中央民族大学校内餐厅举行，因为人多桌多，所以上菜很慢，这让我有充分的时间来推广我一贯的用餐习惯：在公共场所及家庭用公勺公筷的好处，我又开启聊家常似的喋喋不休模式：有很多病都是有潜伏期的！目前中国人中得幽门螺旋杆菌并处于活跃期的比例占到10%以上，幽门螺旋杆菌感染后不但个人痛苦而且传染他人！若用公勺公筷分餐制，则可以阻断其通路！在家里也如此的话则省去了女主人重新加热剩菜剩饭的时间成本和家人之间互相传染的可能，所以我们需要让餐厅上公勺公筷……那家餐厅很不错，公筷和个人的筷子是两种颜色和制式，这样整个就餐过程没有人搞混！现在看来，因为我对分餐制的一贯执著和餐厅的配合，避免了一场我们这桌十个人的交叉传染可能！那桌可是来自祖国四面八方的艺术人才啊！

2003年“非典”时期，我们很注意隔离，避免飞沫传染，避免大家用沾了自己口水的筷子共享一盘菜，但是非常时期一过，却又一切如初了！有亲戚朋友在某些重要聚餐前，特别提醒我： 今天有长辈（领导）来，千万别讲究什么公勺公筷的事！（好像长辈和领导都没有良好的卫生习惯似的！）你先盛点，剩下的你就别管！他们就习惯于大家一起混着吃，这样才显得亲热！中国人喜欢“合”字，特别不喜欢“分”字！ 可合餐容易传染疾病是事实呀！现在，我终于可以大大方方毫不羞赧地说：请准备公勺公筷！ 无论何时、何地、何种亲情和友谊，只要一起吃饭，请都备上公勺公筷！有很多疾病都是有潜伏期的。我们必须重塑良好文明的卫生习惯。

（原标题：有些习惯必须改了）

来源：北京晚报

流程编辑：TF017