保证食品安全前提下，北京餐饮店可以外卖自制半成品
记者昨天从朝阳区市场监管局获悉，根据北京市市场监管局的相关指导意见，目前全市已允许餐饮服务单位在保证食品安全的前提下，暂时可以在“线上”和“线下”销售本单位加工制作的半成品了。
按照要求，餐饮服务单位销售本单位加工制作的半成品，应当在半成品包装或容器上标明加工制作单位名称、地址、联系方式以及食品名称、加工时间、保存条件、保存期限、加工制作要求等内容。
资料图 邓伟/摄
政策利好也给企业在应对疫情期间的创新经营带来新的机遇。记者了解到，北京华天饮食集团旗下同和居、同春园、地安门马凯餐厅、惠丰饺子楼等餐厅纷纷将店里的特色菜品制成半成品售卖。同和居计划推出的半成品有干烧黄鱼、芙蓉鸡片、烩乌鱼蛋汤、宫保虾肉等十几款，同春园饭店有松鼠鳜鱼、豆泡红烧肉、软炸鸡柳等多款半成品；地安门马凯餐厅也计划将马凯腊肉、清炒虾球、毛氏红烧肉等多款特色菜做成半成品出售。据了解，这些半成品菜店里会加工七八成，随同菜品附上加工说明，消费者购买后按照说明简单加工后即可食用。
来源：北京晚报
记者张楠
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