刘大哥点的豆腐脑顺滑、咸淡适中，很受附近居民欢迎。

三台山路，早起点豆腐脑儿的安徽人翟大哥起的更早。还没到五点他的豆腐脑儿已经出锅。

街边儿踏踏实实吃碗豆腐脑，现在越来越成为一种难实现的幸福。

街坊主顾的微笑是对小生意人最高的褒奖。几年前，因为刘大哥的豆腐脑儿好吃，曾经引得附近驻军部队食堂的炊事兵来学艺，因为穿着军装，把刘大哥瞎的够呛。

去年十一，刘大哥坚持假日出摊儿，后来就因故在羊坊路消失了大半年。

天气对早点生意影响大。雨夜，刘大哥歇了，只有汪大哥一个人凌晨四点按时出摊儿。

不再是散摊、推车、大凉伞，取而代之的是两辆色彩艳丽、布局简洁的便民早餐车。但摊主却是老熟人儿，卖豆腐脑儿、云吞、粥的刘大哥，还有炸油条、蒸包子、煎油饼的汪大哥。攀谈中小宇得知，去年底这片儿治理整顿，把不规范的早点摊儿统一取缔了。之后刘大哥只好转战到别处，可没承想最近那边儿又整顿，最终刘、汪两家的买卖被一家早点连锁企业“招安”，几个周折后又回到了原地儿——大羊坊。

老话说经营饭店是“勤行儿”，干早点生意则是勤行中的最高级。以卖豆腐脑儿的刘大哥为例，每天后半夜两点，当人们睡得正香的时候，他就已经开始了新的一天，熬豆浆、烧开水、包云吞，最后装车、赶路、支摊儿营业。几乎整个后半夜，刘哥夫妻俩都在忙忙叨叨，为的是能赶在清晨5点支摊营业。

作为民生工程的重点，北京健康早餐车项目已经推行了好几年。很多地方的早点摊位也的确是焕然一新。“饮食饱暖”这最接地气儿的小买卖是百姓很难离开的“裹腹营生”。每当回家过年的“刘大哥”们不在时，想必大家也都有过想找个顺口的早点都麻烦的经历吧。而像刘大哥这样的外乡人，也通过辛劳支撑着一家老小的衣食温饱……其实，生活中如同早点摊这样看似并不起眼的“小部件”的取缔虽谈不上“切肤之痛”，但他们的存在和付出却实实在在地让人感到温馨和快乐。

本文来源：北京晚报-北晚新视觉网  记者：刘航 摄影报道