资料图 新华社记者马锴 摄

一则体现南北方人月饼不同吃法的视频在网上热传：视频显示，南方人会拿起刀叉，把月饼精细地切成小块，一块块配茶吃，解腻；

而北方人则打开包装，整块塞进嘴里，一秒钟吞下，边吃边喝水，防噎。

北方小哥“一口闷”的吃月饼方式虽然搞笑，双语君的北方同事对此感到十分亲切，从小到大印象中，身边人大部分是直接拿起来吃，几乎不会用刀叉。

评论区也有不少人表示认同：

但也有人提出异议认为，南方人也会直接吃，北方人也能切开跟家人分享着吃：

总的来说，月饼吃法风格各异，但以南北方划分并不合理。这种想法源于一种刻板印象——北方人比较直率，而南方人通常比较矜持，喜欢享受生活的点点滴滴。

有些人并不真的同意“地理划分论”，人们怎么吃月饼实际上取决于月饼的大小，还有人认为这与年纪也有关系。

所谓的“地理划分论”，不单出现在某一特定节日美食上，不少食物似乎都带着深深的地域烙印在。那么，美食和地域真的是“锁死”的吗？

在真实的数据里

美食和它的地域是牢牢绑定的吗？

据天眼查，通过分析30种地域美食的相关企业数量，地域和美食的关系，可以分为以下三种：

（图片来源：天眼查）

当地地域美食相关企业数量稳居第一

地域美食“CP”依旧稳固

30种地域美食中，有19种美食（黄色部分）都“名副其实”：本省此类企业数量在全国名列前茅。可以看出，大部分美食当今的地域属性还是非常强烈的，“CP”绑定成功。

“山东煎饼”、“东北烤冷面”、“广西螺蛳粉”都是其中的代表。

部分小吃所对应的当地省份还以绝对优势领跑，如：河南烩面、广东肠粉、广东烧腊、贵州羊肉粉，相应美食都在其“匹配”的地区存在超过全国50%的相关企业分布。对于这些美食而言，大多还是“自家人”在生产。

有些美食虽然当地很热爱

但别的省份可能更热爱

有些美食，虽然当地人很热爱，但或许还有别的地方更热爱，生产“更积极”（绿色部分）。

例如，煎饼果子这个“赛道上”，天津的煎饼果子企业数量排在全国第四位，但真正数量最多的却是“煎饼大省”山东；沙县小吃的发源地福建，此类企业数为全国第二，而分布最多的地方却是隔壁的广东……

值得一提的是，我们还在数据中发现了一个“美食之都”——河南。除了本土的河南烩面，河南还包揽了北京烤鸭、山西刀削面、湖北热干面、四川酸辣粉、新疆大盘鸡的企业数量第一名，真正实现了承包“东西南北中”的地域美食。

（图片来源：天眼查）

美食与地域“CP”严重解绑

这中间是不是有什么误会？

在数据中，我们发现了5个地域和美食“CP”解绑最明显的组合（当地相关企业数量在全国Top5开外），分别是：山西刀削面、“重庆”鸡公煲、四川酸辣粉、云南过桥米线、兰州拉面（粉色部分）。

解绑也有可能是不同地域对美食的称呼不同导致的。如我们熟知的“兰州拉面”在兰州大街小巷中的称呼一般是“牛肉面”。马子禄、吾穆勒蓬灰、白建强这些知名店铺其售卖的均为“兰州牛肉面”。如果把检索关键词换成“兰州牛肉面”，那甘肃就登上榜首了。

（图片来源：天眼查）

形形色色的地方美食繁荣发展，象征着城市的烟火气，更象征着经济文化欣欣向荣的美好生活。丰富的美食，也让我们有了更多的选择。

中秋、国庆假日要到了，你想好吃点啥了吗？

（原标题：中秋将至，问题来了——“月饼切开吃还是直接吃”冲上热搜）

来源：北京晚报微信公众号 综合中国日报双语新闻、天眼查数据研究实验室

监制：童曙泉

编辑：李怡

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