西少爷肉夹馍

开奔驰送煎饼的黄太吉

提起互联网餐饮，自然不能忘记黄太吉煎饼，一家2012年7月创立的餐饮品牌。

煎饼能卖成什么样？曾有段时间，社交媒体满是黄太吉的话题，什么“开奔驰送煎饼外卖”、“外星人讲座”、“石头剪刀布”、“美女老板娘”，一时间把传统的煎饼果子变成了炙手可热的明星食品，门店前经常排起大队，“买煎饼像春运买火车票似的”。 

不过，高调的营销背后，食客们对这张煎饼果子的口味吐槽不少。如今，你已很难在黄太吉看到“像买春运火车票”的场景了。

调性高的雕爷牛腩

若说餐饮界的创业明星，莫过于2013年开始红火的雕爷牛腩，创始人是当年“阿芙精油”的老板孟醒，江湖人称“雕爷”。 

“雕爷牛腩”的口味好么？迄今可谓褒贬不一。不过，价格贵、调性高，却是众所周知的。孟醒本人都承认，已经开业7家店的雕爷牛腩，参照物是鼎泰丰、台湾小笼包，客单价在150元，“屌丝”自是吃不起。 

至于调性高这件事，其实早在2013年雕爷搞封测，只有一小部分人能被请进门品尝时，就已显露无疑。坊间曾传言，有回韩寒携老婆来吃，因为没预约，都直接被服务员拒了，直到韩寒电话托了有分量的朋友，才能进得了门。

风风雨雨的西少爷肉夹馍

“伴随着最后一班火车的通过，我站在五道口刚刚装修好的西少爷肉夹馍店外，看着夜色下来来往往的人群，我想起自己IT北漂这三年没日没夜的加班，想起每天和100万人挤13号线的毫无存在感，想起五道口成为宇宙中心那天我却为了省钱被迫搬到昌平租房的酸楚。我想，那些都是我逝去的青春……” 

2014年，一篇《我为什么辞职卖肉夹馍？》的网络帖子，捧红了五道口的西少爷肉夹馍。开张100天后，就创下了日销售肉夹馍2000个的记录，成为卖得最神速的肉夹馍。 

然而，2014年底，因为创始人斥合伙人涉嫌诈骗，西少爷肉夹馍开始闹拆伙，创始人宋鑫离开创始团队，并二次创业，重新开办了新西少爷肉夹馍。 

西少爷和新西少爷，不知还会有怎样的故事？

研究员转身卖猪蹄

“宇宙中心”的五道口，似乎是一个创业者们特别喜欢的地方，先有西少爷肉夹馍，后又出来了一个小蹄大作。

小蹄大作的创始人李功福，同样有光鲜的背景，在开店卖烤猪蹄时，仍是中科院电子所的一名助理研究员，主要做军工方面的研制，包括侦查雷达、侦察卫星、无人机等，全是一般人听过但不明白的事儿。 

据说，3平方米大的猪蹄店，最高峰时，一天能卖500只猪蹄。不过，由于烤猪蹄没有壁垒，李功福也正在筹备融资和转型。

“青年菜君”生鲜电商

名校毕业的学生创业，永远是媒体追逐的话题。“青年菜君”的三位创始人，任牧、陈文、黄炽威，是3个毕业于中国人民大学社会与人口学院的学生。 

按照三位创始人的构想，“青年菜君”是为解决20岁到35岁之间的北漂上班族们无暇买菜做晚饭的痛点，采取地铁自提的模式，提供半成品净菜。换句话说，就是基于菜肴，将所有的食材洗好，切好，配好，并配备所需的相应调料。年轻人买回家后，可以按照提供的烹饪方法直接烹饪。 

三位小伙子说，他们是“四有”青年，有梦想、有态度、有情感、有趣。（赵莹莹）

来源：北京晚报-北晚新视觉网