鸡年年夜饭“金鸡”唱主角全聚德推出冷拼“金鸡报晓”

2016年12月3日讯，距离春节还有将近两个月的时间，餐饮商家已经开始火热推销自己的年夜饭了。记者采访发现，鸡年的年夜饭价格依然主打亲民，而“金鸡”的元素也被商家广泛应用。

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全聚德通州店的鸡年年夜饭是由中国烹饪大师关长瑞创新研制的。在菜单中，关大师制作了冷拼“金鸡报晓”以讨个口彩。这“金鸡报晓”是用多种食材精心拼摆而成，图案“金鸡”栩栩如生，旭日将冉冉升起，有一唱雄鸡天下白之韵味。讨顾客愉悦的还有“吉祥如意”，这是用鸡酱制后切条装盘，配上蔬菜似“如意”。不仅菜名出彩，关长瑞大师还在年夜饭中搭配了通州的“三宝”：烧鲶鱼、糖火烧、炸咯吱盒，“副中心火了，得让大家知道通州还有啥好吃的。”另外记者了解到，宣武门商务酒店在年夜饭中推出红袍脆皮鸡以应“金鸡之年”。俗话说“无鱼不成席”，旺顺阁年夜饭依然主打鱼头泡饼，寓意“年年有余”。

鸡年年夜饭价格继续亲民。全聚德通州店为了满足市民需要，推出了8个档次的年夜饭，其中最低价位为每桌1288元就可以吃得很好。上海老饭店鸡年外卖年夜饭分为两个档次，最低档次的只要每份980元。旺顺阁相关负责人表示，鸡年年夜饭的价格基本与去年持平，“现在都主打亲民，没有涨价的，而且要让市民有更多选择。”

虽然离过年还有比较长的一段时间，不少餐饮商家表示，现在已经预订火爆。其中，旺顺阁鱼头泡饼各店年夜饭套餐均已预订过半；宣武门商务酒店的年夜饭预订情况也较为火爆，酒店今年还特别发放了年夜饭预订专用“银票”，一张银票抵扣100元现金，以回馈新老客户；全聚德通州店方面表示，为了缓解需求，还特别推出16点半至18点半的下午档和19点至21点晚间档两堂年夜饭餐位。