2018年度“营养大事件” 首次提出各类食品分阶段减盐目标

中国营养学会近日评出2018年度营养大事件，涵盖国家政策、学界要事和百姓关注等关系营养健康的重大新闻及事件，其中我国首次提出食品工业减盐策略，争取到2030年各类加工食品钠含量均值分布继续下移20%；国家卫生健康委员会疾病预防控制局发布了首部《中国居民补碘指南》，针对不同人群，给出了具体补碘指导意见；“碱性体质理论”类养生谣言被戳穿等，其他和百姓生活密切相关的还包括： 26个省《国民营养计划》相继出台、注册营养师工作继续稳步拓展、“营养辟谣”首登央视315晚会等。

央视315晚会资料图新华社供图

2018年度营养大事件

《中国食品工业减盐指南》首次发布

目前，减盐行动已经成为全球控制慢性疾病的共识。我国首次提出食品工业减盐策略，首次提出了各类食品分阶段减盐目标。《指南》的内容涵盖了食品中的盐和监测结果、盐/钠与健康关系、国内外减盐策略和行动、中国食品工业减盐策略和措施以及技术数据资料等，争取到2030年各类加工食品钠含量均值分布继续下移20%。

首部《中国居民补碘指南》发布

是否补碘是一个每隔一段时间就会被“翻起来”的话题。去年5月15日，我国制定的第一部补碘指南对外公布，强调当前中国居民中一般人群整体处于碘营养适宜的状态，但特需人群还面临碘营养缺乏的风险。针对不同人群，给出了具体补碘指导意见。这也是我国制定的第一部补碘指南，对落实“因地制宜、分类指导、科学补碘”的防治策略具有重要的指导意义。

“酸碱体质理论”被戳穿

很长时间时间，人们一直都会追求“碱性体质”。去年11月2日，美国的“人体酸碱体质理论”之父坐上了美国加州圣地亚哥法院的被告席，原因是他曾建议一名女性癌症病人放弃传统疗法而使用他的“碱性疗法”，最后被判赔偿该患者1.05 亿美元，并当庭承认“酸碱体质理论”是个骗局。中国营养学会表示，多年前就曾辟谣“酸碱体质理论”。随着生活水平的提高，人们对健康知识日益重视，但识别、利用健康信息的能力还很有限，建议个人不要盲目相信和追捧所谓的神奇养生法，相关部门也要加强对健康信息的监督管理、严格审查，从源头上阻止此类养生谣言的传播。