进入三伏天要吃啥？北京各大老字号已备好“饼卷”套餐

“绿树阴浓夏日长”，本周末正式进入三伏，“烙饼摊鸡蛋”要吃起来啊。今年，鲁菜泰斗同和居、八大春之首的同春园，北中轴线上美食明珠地安门马凯餐厅、主打手工水饺的惠丰饺子楼等各大老字号已经备好了各式“饼卷”套餐。

惠丰饺子楼准备了烙饼卷鸡蛋、烙饼卷带鱼、烙饼卷肘子等多款“饼卷”套餐，考虑到不少消费者喜欢买酱肉搭配自己的做的烙饼食用，店里还特意备足了惠丰老汤酱肉，“我们准备了近千套饼卷套餐供消费者选用，今年伏天比较长，预计销售也能比往年多一两成”惠丰饺子楼经理许世鹏介绍说。

同春园饭店准备了包含大饼、酱肘子、葱花摊鸡蛋、酸梅汤在内的三伏套餐；日坛同和居、月坛同和居及什刹海同和居准备的套餐除了饼、鸡蛋等常规菜品外还包含了肉末粉丝炒菠菜；地安门马凯餐厅推的三伏套餐则“别出心裁”，消费者只要点剁椒鸡蛋店里即送卷饼和配菜，让消费者花一个菜的钱享受套餐的待遇；惠丰门钉肉饼的三伏套餐也含烙饼卷鸡蛋、烙饼卷肘子等多个品种；华天二友居肉饼推出“霸王三伏套餐”，消费者只要满一定金额即可免费享用三伏套餐一份。

记者注意到，除了“饼卷”套餐，由于天气闷热，同和居饭店的小吃拼盘“一帆风顺”、时蔬小炒，惠丰涮肉馆的杏仁苗菜、菜根香，同春园饭店的春园合菜，惠丰饺子楼的冰鲜海藻、小炒蛋豆腐，以及华天延吉餐厅的冷面、新川面馆的凉面等“清凉菜”也受到食客欢迎。